CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

هسته انگور و نقش آن در سلامتی انسان

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۵۵ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
نوع ارائه: پوستر
کد COI مقاله: COPDCFI02_102
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۵۱۳.۷۵ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله هسته انگور و نقش آن در سلامتی انسان

  رحیم محمدی وش بگتاش - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی ، دانشگاه آزاد مراغه
  شهین زمردی - عضو هئیت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه
  حسین غلامخواه - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی ، دانشگاه آزاد مراغه

چکیده مقاله:

از دیر باز نقش تغذیه ای و درمانی انگور و فراورده های آن در پیشگیری از انواع بیماری ها شناخته شده است. هسته انگور به معمول 2/5 درصد وزن انگور را تشکیل میدهد که معمولا 20-10 درصد روغن دارد. هسته انگور منبع خوبی برای روغن، پروتئیین، تانن، مواد فعال زیستی (ترکیبات فراسودمند) و الیاف گیاهی ( فیبرهای محلول ونا محلول) در مناطق انگور خیز می باشد. اعمال فرایندهایمناسب برای استخراج و بهبود قابلیت هضم ان (برای مصارف انسانی ودامی) باعث بهبود ارزش غذایی ان میگردد که این امر ممکناست بصورت سنتی و یا صنعتی صورت گیرد. هسته انگور از تفاله استحصال از کارخانجات ابمیوه گیری و تولید شیره انگور با شرایطخاص جداسازی شده و با اعمال فرایندهای مناسب در تولید ارد و پودر هسته انگور ، عصاره هسته انگور ، روغن هسته انگور ، تولیدمحصولات فراسودمند (دوشاب هسته انگور) ، بعنوان مواد نهگدارنده ویا مواد افزودنی ، تهیه انواع کرم ومواد ارایشی وبهداشتی و.. بکاربرده می شود . این مقاله مروری بوده که با هدف اشنایی با محصولات هسته انگور ، مزایا وعوارض احتمالی ان ، ترویج واگاهی مردموسرمایه گذاران ، تهیه و تدوین استاندارد های مربوطه واتخاذ تدابیر لازم برای کنترل ونظارت برکلیه مراحل تولید وتوزیع ، .. بنگارشد رامده است.

کلیدواژه‌ها:

تفاله انگور ، هسته انگور ، ترکیبات فراسودمند ، محصولات هسته انگور

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-COPDCFI02-COPDCFI02_102.html
کد COI مقاله: COPDCFI02_102

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محمدی وش بگتاش, رحیم؛ شهین زمردی و حسین غلامخواه، ۱۳۹۳، هسته انگور و نقش آن در سلامتی انسان، دومین همایش ملی بهینه سازی زنجیره تولید، توزیع و مصرف در صنایع غذایی، ساری، گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، https://www.civilica.com/Paper-COPDCFI02-COPDCFI02_102.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (محمدی وش بگتاش, رحیم؛ شهین زمردی و حسین غلامخواه، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (محمدی وش بگتاش؛ زمردی و غلامخواه، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • محمدی وش بگتاش _ ۱۳۹۲، شیره انگور (دوشاب) ونقش ان ...
  • محمدپور، م، فریدونی، م _ ۱۳۹۰، تاثیر عصاره الکلی هسته ...
  • موحد و قوامی، ۱۳۸۶، مقایسه وتعیین ترکیب اسیدهای چرب روغن ... (مقاله ژورنالی)
  • دهقان، م، طهماسبی، ر، دیانی، ا _ خضری _ _ ... (مقاله ژورنالی)
  • حمیدی، ۱۳۹۰، تعیین انرژی قابل متابولیسم و قابلیت هضم ماده ... (مقاله کنفرانسی)
  • نورانیان و نوبخت، ۱۳۹۳، ارات استفاده از تفاله انگور، آنزیم ...
  • سازمان غذا و دارو، ۱۳۹۲، دستورالعمل اجرایی غذاهای فراسودمندو غنی ...
  • شاه ولایتی، ا، صفارزاده، ش، شکراله زاده، س، ۱۳۸۰، استخراج ...
  • مقدم، م، تقی زاده I، ، نوبخت، ع، احمدی، ا ...
  • موسی زاده، ر، شور، م _ تهرانی فر، ع _ ... (مقاله ژورنالی)
  • همدانی، س، پورسیدی، ش، ماهانی _ _ _ ۱۳۹۳، بررسی ...
  • Diana Gazzola, ea 2014, The proteins of the grape (Vitis ...
  • Eldina Castro, eal, 2014 , Chemical composition and bioactive compounds ...
  • Gabriela Clemente, eal, Influence of Temperature, Air Velocity, and Ultras ...
  • P. Fantozzi 1 And A.A. Betschart, Western Regional Research Laboratory, ...
  • Tom S. Villani, eal, 2015, Chemical investigation of commercil grape ...
  • Taffazoli A, Hekmati J, Firoze P. Grape. 2nd ed. Shiraz: ...
  • Zhou, T., Zhang, T., Liu, W., & Zhao, G. (2011). ...
  • کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


    بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش ۱ مقاله استفاده شده است.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۱۵۰۲
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.