CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی مقایسه ای روش های استخراج و جداسازی آنتی اکسیدان ها از چای

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۱۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۶
کد COI مقاله: DSCONF04_141
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۹۰.۶۵ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۲ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۱۲ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۲ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی مقایسه ای روش های استخراج و جداسازی آنتی اکسیدان ها از چای

  ژاله شیدایی - کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
  مریم عزیزی لعل آبادی - دانشجوی دکترای علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تبریز

چکیده مقاله:

چای منبع غنی از کاتچین هاست که به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی شان به عنوان دهنده های الکترون عمل کرده و باعث مهار رادیکال های آزاد می شوند. کاتچین های چای سبز در جلوگیری از برخی سرطان ها نظیر سرطان پوست و کبد و هم چنین در کاهش پیشرفت سرطان های سینه، معده و ریه نقش بسزایی دارند و به طور گسترده در مواد غذایی، دارویی و آرایشی به منظور افزایش ماندگاری محصول و بهبود سلامتی انسان استفاده می شوند. از این رو تقاضا برای کاتچین ها به طور قابل توجهی افزایش یافته و به دلیل خواص فراسودمندی این مواد و کاربرد آنها در تولید انواع محصولات، تحقیقات بسیاری در مورد روش های بهینه استخراج این آنتی اکسیدانهاصورت پذیرفته است. این ترکیبات به روش های متعددی طی چندین مرحله شامل آماده سازیtreatment برگ های چای، استخراج کاتچین ها از چای با استفاده از حلال، جداسازی کاتچین ها از دیگر ترکیبات استخراج شده و خشک کردن نمونه به منظور دستیابی به کاتچین استخراج شده ی خشک، استخراج و جداسازی می شوند. ما در این تحقیق به بررسی انواع روش های جداسازی و خالص سازی کاتچین ها و افزایش بازدهی استخراج آن ها خواهیم پرداخت

کلیدواژه‌ها:

آنتی اکسیدان، استخراج، جداسازی، چای، کاتچین

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-DSCONF04-DSCONF04_141.html
کد COI مقاله: DSCONF04_141

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شیدایی, ژاله و مریم عزیزی لعل آبادی، ۱۳۹۶، بررسی مقایسه ای روش های استخراج و جداسازی آنتی اکسیدان ها از چای، چهارمین کنفرانس بین المللی یافته های نوین علوم و تکنولوژی، قم، مرکز مطالعات و تحقیقات اسلامی سروش حکمت مرتضوی، https://www.civilica.com/Paper-DSCONF04-DSCONF04_141.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (شیدایی, ژاله و مریم عزیزی لعل آبادی، ۱۳۹۶)
برای بار دوم به بعد: (شیدایی و عزیزی لعل آبادی، ۱۳۹۶)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: علوم پزشکی
تعداد مقالات: ۱۷۰۴
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.