نقش طوفان های گرد و غبار در القا شکوفایی قارچی در محیط های آبی و ایجاد مسمومیت برای آبزیان و انسان

در سال های اخیر اهمیت قارچ ها در اکوسیستم های آبی به صورت گسترده ای مورد شناسایی قرار گرفته است. قارچ ها قابلیت ایجاد عفونت در طیف گسترده ای از حیوانات آبزی از قبیل لاکپشت های دریایی و مرجان ها را دارند، آنها همچنین سلامت انسان را از طریق انباشت مایکوتوکسین ها در غذاهای دریایی تهدید می کنند. عمده عفونت های قارچی در محیط های آبی مثل دریاها دارای منشا خشکی هستند. تجمع و رسوب گرد و خاک هوا و سیلاب ها (جاری شده از مناطق خشک) می توانند رشد قارچ هایی که از قبل در محیط دریا حضور دارند و یا از خشکی به محیط دریا آورده شده اند را تسهیل کنند. به عنوان مثال در سال 2009 بعد از طوفان گرد و غبار گسترده در امتداد ساحل شرقی استرالیا یک شکوفایی قارچی از گونه Aspergillus sydowii و(150 هزار اسپور در متر مربع) مشاهده شد [1]. در مورد مشابهی، افزایش تجمع و رسوب گرد و غبار و ورود سیلاب از خشکی منجر به وقوع بیماری قارچی آسپرژیلوسیس در مرجان ها در Caribbean شد [2]. آلودگی قارچی در غذاهای دریایی می تواند سلامتی انسان را بشدت تهدید کند. چندین مطالعه نشان داده که گونه های سمی قارچ ها می توانند در درون گونه های صدف دار دریایی، آب دریا و رسوبات مزارع پرورش ماهی مستقر شوند. جنس های Penicillium، Aspergillus، Trichoderma و Cladosporium از نمونه هایی در کشورهای فرانسه، کانادا، الجزایر، روسیه، برزیل، ایتالیا و تونس جداسازی شده اند. این جنس های قادرند متابلولیت های سمی (مایکوتوکسین ها) شامل آفلاتوکسین ها (AF)، Zearalenone (ZEA)، Deoxynivalenol (DON)، Fumonisins (FB) و Ochratoxins (OTA) را تولید کنند. مدیریت سلامت غذاهای دریایی از نقطه نظر سلامت عمومی، دستیابی به بازار فروش بهتر و اعتماد عمومی بسیار حائز اهمیت است. دست آوردهای کنونی در زمینه مدیریت سلامت غذاهای دریایی بر پایه مقابله با مایکوتوکسین ها بنا نشده است، این در حالی است که با افزایش تعداد و وسعت طوفان های گرد و خاک در سطح جهان اثرات این عوامل سمی به طور فزاینده ای در حال افزایش است. لذا انجام مطالعات جامع در این زمینه از ضرورت های غیر قابل انکار برای موفقیت صنعت شیلات و بهبود سلامت در مناطق ساحلی و طوفان خیز در آینده می باشد.

کلیدواژه ها:

طوفان های گرد و غبار ، شکوفایی قارچی ، آبزیان ، انسان