CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی میزان آفلاتوکسین به روش HPLC در نمونه های آرد سطح استان کرمانشاه

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ WORD: ۴ | تعداد صفحات: ۱۰ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۵۲ | نظرات: ۱
سال انتشار: ۱۳۹۴
کد COI مقاله: FIFIC01_073
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۱۵.۳۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۰ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)
محتوای کامل این مقاله با فرمت WORD هم قابل دریافت می باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۱۰ صفحه و در دو فرمت PDF یا WORD بر اساس انتخاب شما، قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان و یا فایل با فرمت WORD را به قیمت ۱۲,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید.
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF یا WORD مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۰ صفحه است به صورت فایل PDF و یا WORD در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی میزان آفلاتوکسین به روش HPLC در نمونه های آرد سطح استان کرمانشاه

  فاطمه میرزایی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی- صنایع غذایی- دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات کرمانشاه
حمیدرضا قاسم پور - دانشیار بیوتکنولوژی
آرش باباخانیان - استاد یار شیمی تجزیه

چکیده مقاله:

مایکوتوکسین ها متابولیت های ثانویه سمی تولید شده توسط قارچ ها هستند. از مهمترین مایکوتوکسین ها، انواع آفلاتوکسین می باشد. 4 ترکیب اصلی آن شامل آفلاتوکسین B1،آفلاتوکسین B2، آفلاتوکسین G1و آفلاتوکسین G2 می باشند که معمولاً بیشتر جداسازی می شوند. به مجموع این چهار آفلاتوکسین، آفلاتوکسین کل می گویند. هدف تحقیق حاضر اندازه گیری میزان آفلاتوکسین کل در آرد بعنوان یکی از مهمترین اجزای جیره ی غذایی انسان با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا بعنوان یک روش مرسوم و مورد قبول می باشد. در این تحقیق 36 نمونه آرد از 12 نقطه مختلف سطح کرمانشاه جمع آوری شد. پس از انتقال نمونه ها به آزمایشگاه با استفاده از دستگاهHPLC نمونه ها آنالیز شدند و مقادیر اندازه گیری شده برای انواع آفلاتوکسین ها ثبت شد. مجموع هر کدام از انواع آفلاتوکسین ها به عنوان آفلاتوکسین کل در نظر گرفته شد. پس از ثبت نتایج (برای هر نمونه سه تکرار) داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS آنالیز شدند. سطح معنی داری برای مقایسه میانگین ها 5% در نظر گرفته شد و مقادیر سموم بر حسب ppb گزارش شد. بر اساس نتایج بدست آمده از این مطالعه میانگین انواع آفلاتوکسین ها و آفلاتوکسین کل به ترتیب برای آفلاتوکسین های B1، B2، G1، G2 و آفلاتوکسین کل 21/0±19/0، 14/0±08/0، 03/0±02/0، 03/0± 02/0 و 35/0±33/0 ppb بود. در 100% نمونه ها آفلاتوکسین B1 شناسایی شد همچنین درصد نمونه های مثبت برای آفلاتوکسین های B2، G1، G2 به ترتیب 66/66%، 33/58% و 50% بود.

کلیدواژه‌ها:

آفلاتوکسین، آرد گندم، شهر کرمانشاه،HPLC

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-FIFIC01-FIFIC01_073.html
کد COI مقاله: FIFIC01_073

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
میرزایی, فاطمه؛ حمیدرضا قاسم پور و آرش باباخانیان، ۱۳۹۴، بررسی میزان آفلاتوکسین به روش HPLC در نمونه های آرد سطح استان کرمانشاه، نخستین همایش بین المللی صنایع غذایی ایران، تهران، مرکز همایشهای توسعه ایران، https://www.civilica.com/Paper-FIFIC01-FIFIC01_073.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (میرزایی, فاطمه؛ حمیدرضا قاسم پور و آرش باباخانیان، ۱۳۹۴)
برای بار دوم به بعد: (میرزایی؛ قاسم پور و باباخانیان، ۱۳۹۴)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

5.0
۱ تعداد پژوهشگران نظر دهنده
5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: ۶۰۴۹
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > گندم
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.