CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ویژگی و طرز تهیه روغن هسته انار

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۱۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۶۱ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: روش های نوین فرآوری و نگهداری مواد غذایی
سال انتشار: ۱۳۹۶
نوع ارائه: پوستر
کد COI مقاله: FITI01_010
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۶۷۵.۵۱ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۲ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۱۲ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۲ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ویژگی و طرز تهیه روغن هسته انار

  مهران منصوری زینی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی آیت الله آملی
  مسعود رضایی فرح آبادی - دانشجوی کارشناسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی آیت الله آملی
  سیده زهرا حسینی ولشکلایی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی آیت الله آملی
  مهران محمودی - استادیار گروه باغبانی و عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی آیت الله آملی

چکیده مقاله:

روغن هسته انار با ارزش تغذیه ای بالا و همینطور غنی از ترکیبات مختلف است مانند میوه انار روغن هسته انار نیز اثرات انتی اکسیدانی دارد و با بسیاری از انتی اکسیدان ها که عامل سرطان های مختلف است مبارزه می کند خواص بی نظیر روغن هسته انار باعث می شود که کاربرد های زیاد در صنایع غذایی , بهداشتی و دارویی داشته باشد از همین رو هدف از پژوهش حاضر معرفی ویژگی و طرز تهیه روغن هسته انار، متداول ترین روش های استخراج روغن ، استخراج روغن با حلال، استخراج روغن با پرس سرد، استخراج روغن با تقطیر و روش های نوین استخراج روغن هسته انار از جمله استخراج روغن همراه با امواج مایکروویو، استخراج روغن همراه با امواج فراصوت، محاسن و معایب این روش ها و همچنین مروری بر تحقیقات صورت گرفته می باشد.

کلیدواژه‌ها:

روغن، هسته انار، استخراج روغن.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-FITI01-FITI01_010.html
کد COI مقاله: FITI01_010

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
منصوری زینی, مهران؛ مسعود رضایی فرح آبادی؛ سیده زهرا حسینی ولشکلایی و مهران محمودی، ۱۳۹۶، ویژگی و طرز تهیه روغن هسته انار، اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران، بابلسر، دانشگاه جامع علمی کاربردی استان مازندران- مرکز آموزش علمی کاربردی میزبان و شرکت دانش بنیان پژوهشگران فن آور برنا - دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری و گرگان-دانشگاه شهید باهنر کرمان، https://www.civilica.com/Paper-FITI01-FITI01_010.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (منصوری زینی, مهران؛ مسعود رضایی فرح آبادی؛ سیده زهرا حسینی ولشکلایی و مهران محمودی، ۱۳۹۶)
برای بار دوم به بعد: (منصوری زینی؛ رضایی فرح آبادی؛ حسینی ولشکلایی و محمودی، ۱۳۹۶)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • بصیری، شادی؛ شهیدی، فخری؛ کدخدایی، رسول؛ فرهوش، رضا. بررسی تاثیر ... (مقاله ژورنالی)
  • بصیری، شادی؛ بهینه‌سازی استخراج روغن هسته انار به کمک امواج ...
  • خواجه‌نوری، مریم؛ حقیقی‌اصل، علی. بررسی استخراج ترکیبات طبیعی گیاهان با ... (مقاله ژورنالی)
  • Al-Maiman, S. A. and Ahmad, D.2002. Changes in physical and ...
  • Anderson D, 1996. A primer on oils processing technology. In ...
  • Anonymous. 2003. Statistical Book of Agriculture ofIran. Tehran: Iranian Statistical ...
  • Chen, _ Jin, H., Ding, L. 2008. Dynamic micro wave-assisted ...
  • Fadavi, A., Barzegar, M., and Azizi, M. 2005. Determination of ...
  • Faria, A and Calhau C. 2010. Pomegranate in Human Healt. ...
  • Kwon, J. H., Belanger, J. M. R., Jocelyn Pare, J. ...
  • I1. Luque-Garcia, J. L. & Luque de Castro, M. D. ...
  • Luque de Castro, M. D. & Garcia-Ayuso, L.. E. 1998. ...
  • Luque-Garcia, J. _ & Luque de Castro, M. D. 2003. ...
  • Martinez, J. J., Melgarejo, P., Hernandez, F., Salazar, D. M. ...
  • Mason, T. J. 1998. Power ultrasound in food processing - ...
  • Mason, T. J., Riera, E. 2005. Application of Ultrasound In: ...
  • Mukherjee, C., Bhattacharyya, S. 2002. Dietary Effects of Punicic Acid ...
  • _ Romdhane, M., Gourdon, C. & Casamatta, G. 1995. Local ...
  • Saha, S. S. and Ghosh, M. 2009. Comparative study of ...
  • Vilkhu, K and Mawson, R. 2008. Applications and opportunities for ...
  • Vinatoru, M. 2001. An overview of the ultrasonically assisted extraction ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۲۷۹۵
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.