تولید محصولات کشاورزی ارگانیک

در سایه پژوهش های اخیر و مشخص شدن اثرات زیان بار محصولات کشاورزی حاوی آفت کش ها و علف کش ها و هورمون ها و آنتی بیوتیک ها، روز به روز افراد بیشتری به مصرف مواد غذایی ارگانیک و طبیعی روی می آورند. استفاده بی رویه از کود های شیمیایی و مشکلات ناشی از باقی مانده آنها در محصولات غذایی تهدیدی جدی برای سلامت انسان و حتی حیوانات به شمار می رود. لیکن حداقل انتظار مصرف کنندگان از یک محصول ارگانیک، سالم تر بودن آن نسبت به مواد غذایی معمولی است. کلیه محصولات ارگانیک به دو دسته کلی انواع تازه و فرآوری شده تقسیم می شوند. که هر گروه خود شامل 3 نوع محصول است: محصولات 011 درصد ارگانیک، محصولات ارگانیک، محصولات تهیه شده از ترکیبات ارگانیک. محصولات ارگانیک تازه )مانند سبزیجات، میوه جات، تخم مرغ و ...( می توانند 011 درصد ارگانیک باشند، اما محصولات ارگانیک از دسته فرآوری شده به ندرت 011 درصد ارگانیک هستند. آنها بیشتر در گروه محصولات ارگانیک یا حاوی ترکیبات ارگانیک قرار می گیرند. با در نظر گرفتن جمیع جهات محصولات ارگانیک ایمن تر هستند ولی این روش ها باید از بعد بهداشتی و بازرسی تقویت شوند تا کارآمد و مورد اقبال عمومی واقع شوند. گام اول در بستر سازی تولیدات ارگانیک انجام تحقیقات و آموزش در زمینه بهبود کیفیت و کمیت تولید این قبیل سیستم هاست. بنابراین برای تولید محصولات سالم و پاک و درنتیجه انسانهایی سالم و با نشاط، هیچ راهی جز کشاورزی ارگانیک نداریم

کلیدواژه ها:

محصولات ارگانیک ، کشاورزی ارگانیک ، سلامت انسان