CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی وضعیت ناامنی غذایی در بیماران مبتلا به سلیاک در ایزان

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۶۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: FSS03_381
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۷۲۶.۹۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۷ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی وضعیت ناامنی غذایی در بیماران مبتلا به سلیاک در ایزان

  علی ملک شاهی مقدم - پژوهشگر علوم تغذیه ، گروه تغذیه و بیوشیمی ، دانشکده بهداشت ، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران
  احمد ساعدی صومعه علیا - استادیار، گروه تغذیه و بیوشیمی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران ، تهران، ایران

چکیده مقاله:

ناامنی غذایی را می توان فراهمی محدود یا نامطمئن غذای مغذی کافی و سالم یا توانایی محدودیا نامطمئن برای کسب غذاهای مطلوب از راه های اجتماعی قابل قبول تعریف کرد. در نقشه امنیت غذایی منتشر شده در سال 2008 میلادی، ایران جز مناطق پرخطر قرار گرفته است. در طول سالیان زیاد، تغییرات عمده در نحوه زندگی و رژیم غذایی ناشی از انقلاب کشاورزی، باعث پدید آمدن بیماری های جدید مثل سلیاک گشته است. بیماری سلیاک یا انتروپاتی حساس به گلوتن (GSE) ، یک انتروپاتی مرتبط با سیستم ایمنی است که به صورت حساسیت دائمی به پرولامین های موجود در گندم (گلیادین)، چاودار (سکالین)، جو (هوردئین ) و در مقیاس کمتر جو دوسر (آویدین) ، در افرادی که از نظر ژنتیکی مستعد هستند، تعریف می شود. درحال حاضر شیوع متوسط سلیاک در ایران حدود یک درصد (700 هزارنفر ) تعیین شده است. بیماران مبتلا به سلیاک در ایران درگیر مواردی چون نبود غذای مناسب، گرانی اغذیه موجود، استاندارد نبودن ترکیبات تشکیل دهنده مواد غذایی و نیز فقدان ازمایشگاه مناسب برای بررسی موادغذایی می باشند. ناامنی غذایی بیماران سلیاکی از آن جهت آزار دهنده است که برخلاف بسیاری از بیماری های خود ایمنی، با رژیم غذایی به راحتی بهبود می یابد. با توجه به فقدان اغذیه مناسب برای بیماران مبتلا به سلیاک در ایران و شیوع نسبتا گسترده این بیماری، در این مطالعه به بررسی وضعیت ناامنی غذایی در مبتلایان به سلیاک پرداخته ایم.

کلیدواژه‌ها:

ناامنی غذایی، بیماری سلیاک، گلوتن، گندم ، ایران

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-FSS03-FSS03_381.html
کد COI مقاله: FSS03_381

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
ملک شاهی مقدم, علی و احمد ساعدی صومعه علیا، ۱۳۹۲، بررسی وضعیت ناامنی غذایی در بیماران مبتلا به سلیاک در ایزان، سومین همایش ملی امنیت غذایی، سوادکوه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه، https://www.civilica.com/Paper-FSS03-FSS03_381.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (ملک شاهی مقدم, علی و احمد ساعدی صومعه علیا، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (ملک شاهی مقدم و ساعدی صومعه علیا، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • دبیرخانه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور. (۱۳۹۱). سند ...
  • قریب، ح. (۱۳۹۱). چشم انداز امنیت غذایی در جمهوری اسلامی ... (مقاله ژورنالی)
  • جیبی، ن.، درستی مطلق، _ صدرزاده یگانه، _ اشراقیان، م..، ... (مقاله ژورنالی)
  • Akbari MR, Mo hammadkhan A, Fakheri H, Javad Zahedi M, ...
  • Emami MH, Kouhestani S, Gholamrezaei, Hashemi M, Mahzouni P, Raeisi ...
  • Fallahi GH, Ahmadian JH, Rabbani A, Yousefiezhad AS, Rezaei N. ...
  • Farahmand, F., Mir-Nasseri, M.M., Shahraki, T., Yourdkhani, F., Ghotb, S., ...
  • Kathleen Mahan, L., Escott-Stump, S., Raymond, J. (2012). Krause's food ...
  • Khoshnia M, Pourshams A, M ohammadkhat A, Tavangar SM, Shahbazkhan ...
  • Rostami Nejad, M., Rostami, K., Emami, M.H., Zali, M.R., Malekzadeh, ...
  • Saberi-Firouz M, Omrani GR, Nejabat M, Mehrabani D, Khademolhos seini ...
  • Shahbazkhan B, Malekzadeh R, Sotoudeh M, Moghadam KF, Farhadi M, ...
  • Shahbazkhan B, Forootan M, Merat S, Akbari MR, Nasserimo ghadam ...
  • Shahbazkhan B, Faezi T, Akbari MR, Mohamadnejad M, Sotoudeh M, ...
  • Shahbazkhan B, Mohamadnejad M, Malekzadeh R, Akbari MR, Esfahani MM, ...
  • The University of Chicago Celiac Disease Center. (2013). Jump start ...
  • Zamani F, Mohamadnejad M, Shakeri R, Amiri A, Najafi S, ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: علوم پزشکی
    تعداد مقالات: ۴۶۱۶
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > گندم
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.