شیر عملگرا

مقدمه : شیر منبع عالی از کلسیم ،ویتامین آ می با شد و دارای ارزش غذایی بسیار بالا است و زرد چوبه برای بدن و حتی ذهن ، انواع بیماری های آلزایمر ، التهاب مفاصل ،بیماری های قلبی و سرطان مفید است . همچنین شیره خرما افزایش دهنده گلبول های قرمز خون ، تسکین هنده درد های رماتیسمی .لذا در این مقاله به تولید شیر عملگرا پرداختیم که به شرح زیر است :تولید شیر عملگرا ( شیر حاوی زرد چوبه و شیره خرما ) با استفاده از شیر کم چرب پاسنوریزه شده محصول لبنی عمل گرایی را تولید کردیم که حاوی ماده شیرین کننده طبیعی شیره خرما می باشد همجنین به منظور به کاربردن زرد چوبه به عنوان ماده طعم دهنده و دارای خواص فرآوان تغذیه ای توانستیم تولید محصول لبنی جدیدی با این ترکیبات داشته باشیم.

کلیدواژه ها:

شیر ، زرد چوبه ، شیره خرما ، کورکو مین