شناسایی ترکیبات شیمیایی روغن دانه کلزا (Brassica napus .L) به روش گاز کروماتوگرافی کوپل شده با طیف سنج جرمی (GC/MS)
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,056
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_488
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
چکیده مقاله:
کلزا (Brassica napus .L) به عنوان یکی از گیاهان دانه روغنی مهم در مناطق معتدله دارای طیف نسبتاً وسیعی از سازگاری اقلیمی است. دانه کلزا یکی از دانه های روغنی غنی از روغن بوده که می تواند جهت کاهش وابستگی ها و خروج ارز از کشور موثر باشد. این مجموعه، تحقیقی پیرامون شناسایی ترکیبات شیمیایی روغن دانه کلزا نمونه ساری گل می باشد. کلزا از مجموعه گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی سیستان تهیه و روغن گیری با استفاده از روش ساکسوله و حلال هگزان صورت گرفت.شناسایی کمی و کیفی ترکیبات موجود در روغن با استفاده از دستگاه گاز کروماتوگرافی کوپل شده با طیف سنج جرمی انجام گرفت. 17 ترکیب شناسایی شده که پنج ترکیب عمده آن عبارتند از: اولیئک اسید (65/24%)، پالمتیک اسید (6/54%) ، دودکان (4/90%)، دکان (4/09%) و لینولئیک اسید (3/67%) نتایج نشان می دهد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
وحیده حکمتی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد نیشابور، گروه شیمی، نیشابور، ایران
راحله ژیانی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد نیشابور، گروه شیمی، نیشابور، ایران
محمود چمساز
دانشگاه آزاد اسلامی واحد نیشابور، گروه شیمی، نیشابور، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :