ارزیابی تاثیرات ضد میکروبی روغن خینجوک (پسته وحشی) بر روی باکتری های پاتوژن E.coli ،S.aureus و L.moncytogenes و مقایسه آن با روغن زیتون.

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 887

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

HERBAL03_137

تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1393

چکیده مقاله:

خینجوک با نام علمی Pistacia Khinjuk متعلق به تیره Anacardiacea و جنس Pistacia می باشد. خینجوک یکی از سه گونه پسته می باشد که در ایران رشد می کند. برخی از گونه های پسته در تب سنتیبه عنوان ضد التهاب، ضد تب، ضد باکتری، ضد ویروس، در درمان اسهال و عفونت گلو به کار گرفته می شوند. هدف از انجام این پژوهش بررسی خواص ضدباکتریایی روغن خینجوک بر روی باکتری های پاتوژن شاخص استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیا کلی، لیستریامونوسیتوژنز و مقایسه آن با روغن زیتون می باشد. به این منظور از دو روش میکروبراث دیلوشن و دیسک دیفیوژن استفاده گردید. روغن زیتون فعالیت ضدباکتریایی بر روی باکتری های مورد آزمون در طیف حداقل غلظت بازدارندگی MIC بین 3.125 تا 50% ازخود نشان داد و MIC روغن خینجوک در طیف 3.125 تا 12.5 % تعیین شد. هر دو روغن بهترین تاثیر را بر روی باکتری های گرم مثبت از خود نشان دادند. کمترین MIC روغن زیتون بر روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس 6.25% - 3.125 بیشترین آن روی باکتری اشرشیاکلی50% -25 بود. کمترین MIC روغن خینجوک روی باکتری لیستریامونوسیتوژنز 6.25% - 3.125 و بیشترین آن روی باکتری اشرشیاکلی 12.5% 6.25 تعیین شد. در نتایج آزمون دیسک دیفیوژن روغن زیتون، هیچ یک از باکتری ها قطر هاله عدم رشد نداشتند و روغن خینجوک تنها بر روی باکتری لیستریامنوسیتوژنز دارای قطر هاله هدم رشد بود mm 13-7 با توجه به نتایج آزمون ها می توان اینگونه بیان کرد که روغن خینجوک نسبت به روغن پرکاربردی مانند روغن زیتون دارای فعالیت ضد باکتریایی قوی تری می باشد

نویسندگان

حمید نظری

دانشجوی کارشناسی ارشد میکروبیولوژی مواد غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، قوچان، ایران

مسعود یاورمنش

استادیار و عضو هیئت علمی دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

محمدحسین حداد خداپرست

استاد و عضو هیئت علمی دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Davidson, P.M. 1997. Chemical preservatives and natural antimicrobial compounds. Food ...
  • Kordali, S., Cakir, A., Zengin, H., Duru, ME. 2003. Antifungal ...
  • Ghasemi Pirbalouti, A.. Aghaee, K. 2011. Chemical Composition of Essential ...
  • Hayouni, El., Abedrabba, M., Bouix, M., Hamdi M. 2007. The ...
  • Medina, E., De Castro, _ Romero, C., Brenes, M.2006. Comparison ...
  • Karaosmanog lu, H., Soyer, F., Ozen, B., Tokatli, F. 2010. ...
  • S.I.Geweely, N. 2006. Antifungal Activity of Ozonized Olive Oil (Oleozone). ...
  • Fenema, O. 1996. Food Chemistry. 3th ed. Marcel dekker New ...
  • نمایش کامل مراجع