تولید و بازاریابی محصولات دامی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک یکی از شاخه های اصلی کشاورزی پایدار است که طی دو دهه اخیر با اقبال بسیاری در نقاط مختلف جهان روبرو شده است که دلیل اصلی آن را می توان نگرانی های عمومی نسبت به سلامت و ایمنی غذایی و سلامت زیست محیطی دانست. همچنین خواص غذایی بیشتر و طبیعی بودن این محصولات نسبت به محصولات تولید شده در سیستم های رایج، از دیگر دلایل تقاضای روبه رشد محصولات ارگانیک است. از این روست که فروش محصولات غذایی و نوشیدنی های ارگانیک در سراسر جهان در حال افزایش است. گرچه بخش عمده این رشد در آمریکای شمالی و اروپای غربی مشاهده شده است، ولی تولید و تقاضا برای محصولات ارگانیک در استرالیا، آسیا و آمریکای لاتین نیز به طور مشهود و معنی داری در حال افزایش است. در آفریقا، عمده محصولات ارگانیک تولیدی، صادر می شوند، هر چند بازارهای محلی ارگانیک به ویژه در کشورهایی مانند مصر، آفریقای جنوبی، اوگاندا و کنیا در حال رشد است. کشاورزی ارگانیک گواهی شده در آفریقا، صادرات گرا است و بازار هدف آن اروپا، آمریکا و تاحدی ژاپن است. در آسیا، در سال 2006 رشد سالانه کشاورزی ارگانیک، 40-30 درصد برآورده شده است. بدون شک این روند بسیار خوب بوده اما همه مناطق یکسان رشد نکرده اند. بازار ژاپن که حدود 60 درصد بازار آسیا را در اختیار دارد مهمتین بازار منطقه است. در مورد کشور ایران می توان گفت که اقتصاد صادراتش در وهله اول به نفت متکی است و جایگاه دوم هرچند با فاصله ای زیاد متعلق به صادرات محصولات کشاورزی است. این تحقیق با بررسی و جمع آوری مطالعات انجام گرفته بدنبال راه هایی جهت توسعه تجارت و بازاریابی محصولات دامی ارگانیک می باشد. با توجه به اینکه در ایران هنوز محصول ارگانیک به خوبی شناخته نشده است، بازاریابی محصولات ارگانیک از جمله مشکلات تولید کنندگان است فرهنگ سازی و رشد آگاهی مصرف کننده از فواید محصولات ارگانیک، موجب گسترش سامانه کشاورزی ارگانیک می شود. در نتیجه اگر کشور ما بخواهد در جهت ایجاد و گسترش تولید محصولات ارگانیک گام بردارد، پیش از هر چیز باید به نگرش مصرف کننده و افزایش آگاهی آنان از محصولات ارگانیک بپردازد، از طرفی دانستن ویژگی های مصرف کنندگان ارگانیک برای کشاورزانی که قصد دارند برای بازار داخلی و جهانی، این محصولات را تولید و صادر کنند بسیار حائز اهمیت خواهد بود.

کلیدواژه ها:

کشاورزی ارگانیک ، بازاریابی ، دام ، سلامت غذا ، کشاورزی پایدار