بررسی میزان ید نمک های خوراکی در سطح مصرف خانوارهای تحت پوشش معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران، سال 1395

زمینه و هدف: نمک یددار مهمترین منبع ید دریافتی در ایران است مطالعه های قبلی نشان دادند که ید نمک های کشور هم سطح توزیع و هم در سطح مصرف در وضعیت مناسبی نیست. هدف از این مطالعه توصیفی تحلیلی بررسی میزان ید نمک های خوراکی در سطح مصرف خانوارهای تحت پوشش معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران در سال 1395 است. روش بررسی: این مطالعه بر روی 315 خانوار که با روش نمونه گیری تصادفی و از سامانه سیب (سامانه یکپارچه بهداشت کشور) انتخاب شده بودند انجام شد. همراه با گرفتن نمونه نمک چک لیست از طریق مصاحبه تکمیل و میزان ید همه نمونه ها با روش کیت یدسنج، اندازه گیری شد و یک سوم نمونه ها علاوه بر کیت با استفاده از تیتراسیون نیز اندازه گیری و چک لیست های تحلیل شدند. یافته ها: میانگین یی نمک مصرفی خانوارها 18/53μg/g بود که این مقدار کمتر از استاندارد ملی کشور است. 12 درصد از ید نمونه های نمک با استاندارد WHO و 59 درصد با استاندارد قبلی وزارت بهداشت (μg/g؛ 55-20) و هیچکدام از نمونه ها با استاندارد جدید وزارت بهداشت (μg/g؛ 60-30) مطابقت نداشت. نتیجه گیری: مشخص گردید که ارتباط معنی داری بین متغیرهایی مانند جنس و نوع ظرف نمک و ... با میزان ید برقرار نیست (p> 0/05). نمک های مصرفی در خانوارهای مورد مطالعه دارای مقادیر کافی ید نبوده و دانش و اطلاعات خانوارها در رابطه با اختلالات ناشی از کمبود ید کافی نیست و نیاز به آموزش همگانی دارند.

کلیدواژه ها:

نمک ید دار ، سطح مصرف خانوارها ، ظرف نگهداری نمک ، کمبود ید