ارزیابی اثر مهار رشد اسانس های زاتار یا مولتی فورا و ژرانیوم پلارگونیوم بر قارچ های جدا شده از ذرت ایرانی

در طول سالهای اخیر تمایل به استفاده از محصولات با منشا طبیعی موثر بررشد قارچ و تولید مایکوتوکسین بدلیل بحث سلامتی و امنیت ماده غذایی و همچنین اقتصادی بودن رشد قابل ملاحظه ای یافته است. د ر این بررسی اثر اسانس های زاتاریا م ولتی فورا و ژرانیوم پلارگونیوم بر روی رشد تعدادی از گونه های قارچی جدا شده از ذرت ایرانی شامل: آسپرژیلوس فلاووس، آسپرژیلوس پارازیتیکوس، آسپرژیلوس اوگراسنوس و فوزاریوم ورتی سیلیوییدس آزمایش شدند. نتایج حاصل از بررسی این تحقیق نشان دادند که اسانس زاتاریا مولتی فورا در غلظت 500ppm تا بیش از 70 درصد و در غلظت 1000ppm بیش از 80 درصد و در 2000ppm به میزان 100 درصد رشد قارچ های آزمایش شده را مهار می کند؛ همچنین اسانس ژرانیوم پلارگونیوم نیز در غلظت 1000ppm بیش از 50 درصد، در غلظت 2000ppm بیش از 80 درصد و در غلظت 4000ppm بیش از 90 درصد و در 8000ppm به میزان 100 درصد رشد قارچ های آزمایش شده را مهار می کند. فوزاریوم ورتی سیلیوییدس در مقایسه با گونه های آسپرژیلوس آزمایش شده نسبت به اثر مهاری اسانس های مورد مطالعه حساسیت بیشتری داشته و از نظر آماری میزان مهار رشد این گونه نسبت به سایر گونه های آزمایش شده دارای اختلاف معنی دار می باشد. همچنین مقایسه دو اسانس زاتاریا مولتی فورا و ژرانیوم پلارگونیوم نشان می دهد که میانگین مهار رشد گلنی قارچ های تست شده در رقتهای مشابه دو اسانس دارای اختلاف آماری معنی دار است که بیانگر اثرات ضد قارچی قویتر اسانس زاتاریا م ولتی فورا نسبت به ژرانیوم پلارگونیوم می باشد. مجله دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرمسار، 1386، دوره 3، شماره 2، 85-81.

کلیدواژه ها:

مهار رشد ، اسانس های روغنی ، زاناریامولتی فورا ، ژرانیوم پلارگونیوم ، قارچ ذرت