کیتوزان: ازپسماندتا صنعت پاک

افزایش جمعیت جهان و نیازروزافزون به موادغذایی و فراورده های طبیعی سبب شده است که ذخیره های دریایی به عنوان یک منبع عظیم حیاتی موردتوجه قرار گیرند اکوسیستم های ابی زیستگاه گیاهان و جانوران گوناگونی هستند که بخش عمدها ی ازنیازهای مختلف انسان را تامین می کنند ماهی میگو خرچنگ و لابستر وسایرسخت پوستان ازمهمترین ابزیان دریایی به شمارمیروند و استفاده ازاین منابع باگذشت زمان و پیشرفت وسایل صیادی روبه افزایش است هرساله صید این ابزیان حجم عظیمی ازپسماندوانبوهی ازضایعات رابرجای میگذارد ازاین پسماندهای به ظاهر بی ارزش به مدد رشد علم و تکنولوژی صنعت جدیدی رشدکرده است که اساس کار آن ماکرومولکولهایی طبیعی به نام کیتین و کیتوزان می باشد که به دلیل ویژگیهای منحصربفردشان اکنون می توانند بهعنوان یکی ازارکان توسعه صنایع غذایی داروسازی پزشکی کاغذ سازی و تصفیه آب به شمار ایند درواقع آنچه تا دیروز به عنوان زباله های متعفن و باعث الودگی محیط زیست شناخته می شد امروزه میلیون ها انسان را ازخطرات جانی و زیست محیطی رهانیده و علاوه برآ« ثروت کلانی را نصیب عرضه کنندگان خود می نماید

کلیدواژه ها:

آبزیان دریایی ، پسماند ، کیتین ، کیتوزان ، محیط زیست ، تکنولوژی