مطالعه عوامل موثر بر میزان ویتامین E استخراج شده ازدانه ذرت

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 572

فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI23_405

تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395

چکیده مقاله:

ذرت یکی از منابع طبیعی تامین انرژی، ریز مغزی ها و ویتامین ها برای بدن محسوب می شود. با توجه به اینکه میزان کشت ذرت طبق آخرین آمار، سالانه حدود 33 تن در کشور است ،که 32 درصد از میانگین جهانی فراتر است. از طرفی سالانه هزینه زیادی صرف واردات ویتامین E به کشور می شود، تحقیق در مورد استخراج این ویتامین از دانه ذرت مفید و ضروری به نظر می رسد.در این تحقیق از طرح مرکب مرکزی، به منظور بررسی تاثیر همزمان دما( 40 و50و60 درجه سانتی گراد) و حلال ( -nهگزان ، اتیل استات، اتانول) و نسبت جامد به حلال ( 1:5 و1:4 و1:3 )و سایز جامد(0.25و 0.5 و1 میلی متر ) بر راندمان استخراج ویتامین E از دانه ذرت بهره گرفته شد. بر این اساس که طبق طرح آزمایشات سطح پاسخ، 4 فاکتور فوق الذکر در سه سطح متقارن طی سی آزمایش تغییر داده شد. روش سطح پاسخ، جهت یافتن حالت بهینه بر هم کنش فاکتورها و برآورد بهترین شرایط فرآیند با حداقل تعداد آزمایش قابل اجرا است. جهت تعیین میزان ویتامین E از روش استخراج به کمک حلال استفاده شد و میزان جذب به کمک دستگاه اسپکتوفتومتری اندازه گیری گردید. بر اساس آزمایش های انجام شده شرایط بهینه استخراج ویتامین E در دمای 50درجه سانتی گراد، نسبت جامد به حلال1:5، و حلال اتانول و سایز جامد0.5 بود. . نتایج بدست آمده تصدیقی بر ادعای این تحقیق یعنی استخراج توکوفرول از دانه ذرت به کمک حلال است.

نویسندگان

فاطمه امیری مقدم دلویی

گروه مهندسی شیمی صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران

حسین قهرمانی

باشگاه پژوهشگران جوان و نخبگان، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • آوزارت جهادکشاورزی0 81-9. _ طرح افزایش تولید ذرت دانه‌ای کشور ...
  • محمدحسن لونی، ماهنامه دام و کشت _ صنعت/شماره82 1/خرداد94. ...
  • آعباسی، 1389 مجله علوم وفنون کشاورزی ومنابع طبیعی سال هفتم ...
  • محمدی، یاسر، 385 1، فواید ویتامین ها، انتشارات ساید، علوم ...
  • محمدی، مجید، 1386، آشنایی با ویتامین ها، فصلنامه شیمی. ...
  • حسینی، محمدی، غلامی، 1389 آشنایی با ویتامین ای، انتشارات صنایع ...
  • محمدی، مجید، 386 1، شنایی با آنتی اکسیدان ها، فصلنامه ...
  • آصفارپور وهمکاران، 389 1، شناسایی ونعیین مقدار ترکیب های آنتی ...
  • غلامحسین پور وهمکاران _ 1393، بررسی و بهینه‌سازی ویژگی‌های شیمیایی ...
  • اصغری قاجاری، استخراج، شناسایی و ارزیابی فعالیت ضداکسایشی ترکیبات در ...
  • نمایش کامل مراجع