CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ارقام گندم در منطقه غرب استان گلستان

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۷
کد COI مقاله: NCFOODI25_431
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۶۰۴.۸۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ارقام گندم در منطقه غرب استان گلستان

  مریم شمشیرساز - دانشجوی دکتری گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی ومنابع طبیعی ساری (مسئول فنی و مدیر کنترل کیفی آرد نیک)

چکیده مقاله:

ارقام زیادی با ویژگی های مختلفی از گندم در سراسر جهان وجود دارد که ترکیبات هر واریته از دیگری متفاوت است. تغییر در ترکیبات آرد حاصل از ارقام گندم بر روی خواص رئولوژی و کیفیت پخت تاثیر می گذارد. در این پژوهش ویژگی های فیزیکوشیمیایی ارقام گندم (احسان، گنبد، مروارید ولاین 17) کشت شده در منطقه غرب استان گلستان (کردکوی و بندرترکمن تعیین شد. بدین منظور این ارقام در خرداد ماه 1396 (فصل برداشت) از کشاورزان به مقدار یک کیلوگرم جمع آوری شد و رطوبت مطابق با روش استاندارد ملی ایران به شماره (2705)، خاکستر (2706)، گلوتن مرطوب به شماره (9639-1)، اندیکس گلوتن به شماره (2-9639) پروتئین مطابق روش ICC به شماره (150-1) هکتولیتر با رطوبت سنج ویلی دویست و وزن هزار دانه اندازه گیری شد. نتایج نشان داد، لاین 17 ، احسان، گنبد و مروارید به ترتیب بالاترین هکتولیتر، وزن هزار دانه، پروتئین و ایندکس گلوتن را داشت.

کلیدواژه‌ها:

گندم، رقم مروارید، رقم احسان، رقم گنبد، لاین 17

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI25-NCFOODI25_431.html
کد COI مقاله: NCFOODI25_431

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شمشیرساز, مریم، ۱۳۹۷، بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ارقام گندم در منطقه غرب استان گلستان، دومین کنگره بین المللی و بیست و پنجمین کنگره ملی علوم و صنایع غذائی ایران، ساری-دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، انجمن علوم و صنایع غذایی ایران، https://www.civilica.com/Paper-NCFOODI25-NCFOODI25_431.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (شمشیرساز, مریم، ۱۳۹۷)
برای بار دوم به بعد: (شمشیرساز، ۱۳۹۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: ۵۰۸۴
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > گندم
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.