ارتقاء ایمنی محصولات کشاورزی ارگانیک

گیاهان سبز منبع ا صلی تامین کننده غذا برای حیوانات محسوب می شوند و در تولید فرآورده های دارویی و سالم سازی محیط نقش مهمی دارند. پیشبینی ها حاکی از آن ا ست که در سال 2050 جمعیت کره زمین به حدود 11 میلیارد و 30 میلیون نفر خواهد رسید. با افزایش روزافزون جمعیت جهان و محدودیت انرژی در آینده، دسترسی به انرژی به مقدار کافی از بسیاری جهات مشکل تر خواهد بود. با افزایش جمعیت جهان، ضمن نیاز به افزایش غذای کافی و با کیفیت مطلوب برای ایجاد امنیت غذایی در سطح جهانی، لازم است همزمان توجه کافی به حفظ تنوع زیستی و محیط زیست گردد. بنا بر اعلام سازمان جهانی بهداشت، یکی از مهمترین شاخصهای رفاه و سلامت جوامع انسانی، بهره مندی از غذای کافی و سالم است. یکی از راه حلهایی که جهت حل این مشکل ارائه میگردد کشاورزی ارگانیک میبا شد که یک سیستم تولیدی بوده که موجب پایداری سلامت خاک، اکوسیستم و انسان میشود. مطالعه حاضر با استفاده از قواعد مطالعات مروری، برای این مطالعه اسناد مرتبط، از پایگاه های اطلاعاتی همچون SID،Science Direct ، Google Scholar و Google جمع آوری شدند و اطلاعات مورد نیاز از آنها استخراج شد. نتایج مطالعات نشان دادند که درکشاورزی ارگانیک چون مطابق اکوسیستم رفتار میشود. اثر مخربی برای محیط زیست ندارد؛ چرا که کمترین عملیات تهیه زمین (کمترین شخم) صورت میگیرد.کشاورزی ارگانیک هم نگهبان تنوع زیستی است و هم استفاده کننده از تنوع زیستی؛مثلا0 استفاده از بذور بومی که مقاومت بیشتری نسبت به آفات و امراض دارند. بنابراین کشاورزی پایدار یک راهبرد مدیریتی ا ست که باعث به حداقل ر ساندن تاثیرات منفی بر محیط زیست و فراهم نمودن تولید و سودمندی مزرعه در هر زمان و مطابق با شرایط اجتماعی میشود. کشاورزی ارگانیک به عنوان مظهری ازکشاورزی پایدار در طول دو دهه اخیر به طور فزاینده ایی مورد توجه قرارگرفته است.

کلیدواژه ها:

تغذیه ، کشاورزی ارگانیک ، ایمنی غذا