مضرات مایکوتوکسینها بر روی انسان و دام

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 589

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ACFS01_062

تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1393

چکیده مقاله:

مایکوتوکسینها، متابولیتهای ثانویه کپکها هستند که دارای اثرات مضری بر روی انسان، دام و محصولات کشاورزی بوده و منجر به بیماریها و زیان اقتصادی می- شوند. امروزه آلودگی غذا و خوراک با مایکوتوکسینها، مسئله جدی است. آفلاتوکسینها اکراتوکسینها/morgenic toxins ،fumonisins ،zearalenone ،trichothecenesوergot alkaloidsانواعی از مایکوتوکسینها بوده که دارای اهمیت کشاورزی- اقتصادی هستند. بعضی از انواع کپکها قادر به تولید بیش از یک مایکوتوکسین هستند و برخی دیگر از مایکوتوکسینها از گونههای زیادی تولید میشوند. بیشتر مایکوتوکسینها بر رویسوبسترای آلوده یافت میشوند. غالبا مایکوتوکسینها در نواحی گرم و آب و هوای مرطوب که برای رشد کپکها لازم و ضروری است، رشد میکنند. آلودگی به مایکوتوکسینها از راه بلع، استنشاق و پوست رخ میدهد. بیماریهایی که توسط مایکوتوکسینها ایجاد میشوند به نامMycotoxicosesمعرفی میشوند. نشخوارکنندگانمقاومت بیشتری به اثرات سوء مایکوتوکسینها دارند که دلیل این امر جمعیت میکروبیشکمبه است که قادر به تخریب مایکوتوکسینها هستند. مضرات اقتصادی مایکوتوکسینها شامل از دست رفتن و نابودی زندگی انسان و دام است که منجر به افزایش هزینههای درمانی، بهداشتی و دامپزشکی شده و نیز تولیدات دامی را کاهش می-دهد. اگرچه تا کنون تلاشهایی در سطح بینالمللی برای کنترل مایکوتوکسینها انجام گرفته اما بیشتر این اقدامات عملی نبودهاند

نویسندگان

سیما حق بین

فارغ التحصیل کارشناسی ارشد ژنتیک و اصلاح نژاد دام، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان

قاسم تاکی

فارغ التحصیلان کارشناسی ارشد تغذیه دام، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان

مهدی عاصمی

فارغ التحصیلان کارشناسی ارشد تغذیه دام، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Bennett, J.W. 1987. Mycotoxins, mycotoxicoses, myco toxicology and mycoP athology. ...
  • Dinis, A.M.P., Lino, C.M. and Pena, A.S. 2007. Ochratoxin A ...
  • Hussein, H.S., Brasel, J.M. 2001. Toxicity, metabolism, and impact of ...
  • James, B., 2005. Public Awareness of Aflatoxin and Food Quality ...
  • Jarvis, B.B. 2002. Chemistry and toxicology of molds isolated from ...
  • Milicevic, D., Skrinjar, M. and Baltic, T. 2010. Real and ...
  • Smith, E.E., Kubena, L.F., Braithwaite, R.B., Harvey, R.B., Phillips, T.D. ...
  • Turner, P.C., Moore, S.E., Hall, A.J., Prentice, A.M. and Wild, ...
  • نمایش کامل مراجع