CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

سنجش بافت میوه ی کیوی با استفاده از آزمون غیرمخرب آکوستیک

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۶ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۲۵ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: AEBSCONF01_232
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۴۴۸.۸۳ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۶ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۶ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۶ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله سنجش بافت میوه ی کیوی با استفاده از آزمون غیرمخرب آکوستیک

  فاطمه مترصد - دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
    سید جعفر هاشمی - استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، کیلومتر 9 جاده دریا، صندوق پستی 579
  سید رضا طباطبائی کلور - استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، کیلومتر 9 جاده دریا، صندوق پستی 579
  افشین ایوانی - استادیار پژوهش بخش مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون، موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، کرج، ایران

چکیده مقاله:

طی سال های اخیر روش های مختلفی در آزمون های غیرمخرب محصولات کشاورزی به منظور تعیین میزان رسیدگی، جداسازی، درجه بندی و سایر عملیات فرآوری تعریف شده است، که یکی از روش های غیرمخرب و ارزان، استفاده از خواص صوتی (روش آکوستیک) ماده است. در این تحقیق ابتدا با استفاده از طرح کاملا تصادفی و روش عبور پالس صوتی از درون بافت میوه، زمان و سرعت عبور صوت از درون بافت را بدست آورده و سپس همان نمونه ها تحت آزمون مکانیکی توسط دستگاه آزمون مواد قرار گرفته و دو پارامتر سفتی و انرژی نفوذ میوه ها نیز استخراج شدند. در نهایت رابطه ی بین آزمون غیرمخرب و آزمون مخرب بررسی شد. با استفاده از آزمون آکوستیک، میانگین زمان عبور صوت و میانگین سرعت عبور صوت به ترتیب برابر با (m/s) 61/355و (m/s) 66/345شد. با بررسی نتایج آزمون مخرب مطابق آنچه انتظار می رفت، هر چه سفتی میوه ی مورد نظر بیشتر باشد، انرژی نفوذ در آن میوه بیشتر است. متوسط سفتی و انرژی نفوذ برای میوه ی کیوی به ترتیب برابر با N 45/495 و 0/601 J می باشد. با بررسی نتایج آزمون مخرب، معیاری از سفتی میوه ها بدست می آید و می توان جهت بررسی امکان استفاده از آکوستیک به صورت غیرمخرب آن استفاده کرد. با مقایسه ی همزمان نتایج این دو آزمون، رابطه ی بین سفتی و سرعت عبور صوت با ضریب همبستگی 0/11 و معادله ی درجه 5 و روند افزایشی بدست آمد، به این معنی که هرچه میوه کیوی سفت تر باشد، شاخص سفتی و متعاقب آن انرژی نفوذ در آن نیز بیشتر بوده و بنابراین سرعت عبور صوت از آن نیز بیشتر است. با استفاده از روش ذکر شده، در محصولاتی نظیر کیوی که به ضربه حساس می باشد می توان به جای اعمال ضربه، از بلندگو به جای ابزار مکانیکی برای تولید صدا استفاده شود. از این سیستم می توان جهت درجه بندی رسیدگی میوه ها استفاده نمود. همچنین با توجه به روابط به دست آمده می توان نتیجه گرفت که آزمون آکوستیک می تواند به صورت یک آزمون غیرمخرب، برخی پارامترهای مرتبط با رسیدگی میوه کیوی را اندازه گیری کرده و آن ها را پیش بینی کند.

کلیدواژه‌ها:

شاخص کیفیت، آزمون آکوستیک، آزمون مکانیکی، سفتی، سرعت عبور صوت، کیوی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-AEBSCONF01-AEBSCONF01_232.html
کد COI مقاله: AEBSCONF01_232

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مترصد, فاطمه؛ سید جعفر هاشمی؛ سید رضا طباطبائی کلور و افشین ایوانی، ۱۳۹۳، سنجش بافت میوه ی کیوی با استفاده از آزمون غیرمخرب آکوستیک، همایش ملی الکترونیکی دستاوردهای نوین در علوم مهندسی و پایه، تهران، مرکز پژوهشهای زمین کاو، https://www.civilica.com/Paper-AEBSCONF01-AEBSCONF01_232.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (مترصد, فاطمه؛ سید جعفر هاشمی؛ سید رضا طباطبائی کلور و افشین ایوانی، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (مترصد؛ هاشمی؛ طباطبائی کلور و ایوانی، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Brantley SA, Hamann DD and Whitfield JK, 1975. A multiple ...
  • Chen H and De Baerdemaeker J, 1990. Resonance frequency and ...
  • De Ketelaere B, Coucke P and De Baerdemaeker J, 2000. ...
  • Feller R, Morgolin E, Zacharin A and Pasternak H, 1985. ...
  • Gan-Mor S, Zacharin A, Galili N, Feller R and Margolin ...
  • Garsia-Ramos FJ, Ortiz-Canavate J, Ruiz-Altisent M, Diez J and Chavez ...
  • Jivanuwong S, 1998. Nondestructiv detection of hollow heart in potatoes ...
  • Kojima, K., Sakurai, N., Kuraishi, S., Yamamoto, R., Nevins, D.J., ...
  • Schrader, B., Dippel, B., Erb, I., Keller, S., Lochte, T., ...
  • Magness, J.R., Taylor, G.F., 1925. An improved type of pressure ...
  • Mizrach, _ Galili, N., Rosenhouse, G., 1989. Determination of fruit ...
  • Mohsenin, N.N., Gohlich, H., 1962. Techniques for determination of mechanical ...
  • Muramatsu, N., Sakurai, N., Yamamoto, R., Nevins, D.J., 1996. A ...
  • Shyam M, Singh V and Singh R, 1990. Design and ...
  • کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


    بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش ۱ مقاله استفاده شده است.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۴۶۸۹
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.