نقش تیمار آرژینین بر ویژگی های کیفی میوه موز طی انبار مانی
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 337
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF و WORD قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEFSJ03_228
تاریخ نمایه سازی: 8 مرداد 1398
چکیده مقاله:
در پژوهش حاضر به بررسی تیمار آرژینین روی تغییرات بیوشیمیایی میوه موز طی انبارمانی پرداخته شده است. میوه ها با آرژینین با غلظت صفر، 250 و 500 میکرو مولار تیمار شدند و میوه های در دمای 10 درجه سانتیگراد و با رطوبت نسبی 5±90 درصد برای مدت 15 روزانبارمانی شدند. پارامترهایی مانند میزان کل مواد جامد محلول، ویتامین ث و میزان اسیدهای آلی بررسی شدند. نتایج نشان دادند، تغییرات میزان کل مواد جامد محلول، ویتامین ث میوه های تیمار شده نسبت به شاهد طی انبار مانی افزایش یافت و اسیدهای قابل تیتراسیون کاهش یافتند. بطور کلی نتایج نشان دادند، کاربرد آرژینین500 میکرومول موثرترین تیمار بوده است.
نویسندگان
کیمیا حاج پور
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش مهندسی علوم باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران
زهرا پاک کیش
دانشیار بخش مهندسی علوم باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران