CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی میزان هیستامین در کنسرو های ماهی تون عرضه شده درشهر کرمانشاه در سال 1394

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۵
کد COI مقاله: AETCONF03_017
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۴۸۷.۷۹ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۷ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی میزان هیستامین در کنسرو های ماهی تون عرضه شده درشهر کرمانشاه در سال 1394

  سمیه بهلولی - استادیار گروه دامپزشکی دانشکده کشاورزی واحد کرمانشاه دانشگاه آزاد اسلامی کرمانشاه ایران

چکیده مقاله:

هیستامین یک ترکیب شیمیایی است که در نتیجه فعالیت آنزیمی باکتری های مولد فساد ودر عضلات ماهی پس از مرگ بوجود می آید. ماهی تون یکی از مهمترین عوامل تولید هیستامین محسوب می شوند. هیستامین با حرارت از بین نمی رود. مصرف ماهی حاوی غلظت بالای هیستامین باعث بروز علایم مسمومیت غذایی به نام مسمومیت هیستامینی می گردد. در این مطالعه 130 نمونه کنسرو ماهی تون در ایران به روش الیزا مورد آزمون قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد 6/47 درصد از کنسروهای ماهی تون مورد بررسی حاوی مقدار هیستامین بالاتر از حد مجاز (50ppm (بودند. علاوه بر آن این بررسی نشان داد کنسروهایی که مدت زمان کمتری از تولید آنها گذشته است نسبت به کنسروهای ماهی که در انتهای دوره قابل مصرف هستند دارای محتوای هیستامین پایین تری هستند.

کلیدواژه‌ها:

هیستامین ، کنسرو ماهی تون ، کرمانشاه.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-AETCONF03-AETCONF03_017.html
کد COI مقاله: AETCONF03_017

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
بهلولی, سمیه، ۱۳۹۵، بررسی میزان هیستامین در کنسرو های ماهی تون عرضه شده درشهر کرمانشاه در سال 1394، سومین کنفرانس بین المللی ایده های نوین در کشاورزی، محیط زیست و گردشگری، اردبیل، موسسه حامیان زیست اندیش محیط آرمانی، https://www.civilica.com/Paper-AETCONF03-AETCONF03_017.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (بهلولی, سمیه، ۱۳۹۵)
برای بار دوم به بعد: (بهلولی، ۱۳۹۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • حسینی، ه.، کشاورز، ع.، پیرعلی، م.، خاکسار، ر.، عباسی، م.، ... (مقاله ژورنالی)
  • کامکار، ۱، حسینی، ه، ابوحسین، گ. (۱۳۸۲). مطالعه میزان هیستامین ...
  • Bean, N.H., Griffin, P.M. (2111). Food born disease out break ...
  • Donn, R., ward, T. (1991). Scombroid Poisoning, J. Microbiology of ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۵۴۶۷
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.