CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مقاله مروری روشهای پایش گرفتگی و تشکیل رسوب در دستگاههای بسته در صنایع غذایی

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۸۵ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۵
کد COI مقاله: AETCONF03_056
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۵۹۰.۲۲ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مقاله مروری روشهای پایش گرفتگی و تشکیل رسوب در دستگاههای بسته در صنایع غذایی

  زهره دیدار - استادیار گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد نیشابور

چکیده مقاله:

تمیز کردن و ضدعفونی کردن فرآیندهایی هستند که نقش کلیدی در کسب اطمینان از کیفیت و ایمنی محصول دارند. این دو فرآیند به عنوان یک شرط اصلی در اجرای مراحل صحیح HACCP هستند. مسدود شدن، تجمع ناخواسته یا رسوب مواد از داخل سیال محصول برروی سطوح در تماس با محصول یا بخشهای راکد تجهیزات است که می تواند هم به وسیله حرارت( مثلا در تبادل کننده های حرارت) یا بدون حرارت (برای مثال در ممبرانها) ایجاد شود. تجمع مواد در یک قسمت سبب غیربهداشتی شدن آن بخش از تجهیزات یا رشد بیوفیلم می شود. علاوه براین، مسدود شدن می تواند مشکلاتی در تجهیزات و عملکرد آنها ایجاد کند مثلامی تواند سبب تغییر قابل توجه در خصوصیات هیدرولیک تجهیزات و افت فشار در آنها گردد. انتقال حرارت در داخل دستگاههای حرارتی نیز ممکن است به طور معکوس تحت تاثیر مسدود شدن قرار گیرد و منجر به کاهش کارایی تبادل کننده های حرارت گردد. تجمع محصول در بخشهای راکد تجهیزات می تواند بسته به شرایط محصول منجر به رشد میکروارگانیسم ها، آلوده شدن توده محصول و افت کیفیت میکروبیولوژیکی محصول شود در این مقاله به روشهای تشخیص تشکیل رسوبات در داخل دستگاههای تولید مواد غذایی اشاره شده است.

کلیدواژه‌ها:

تشکیل رسوب، کارخانجات مواد غذایی، پایش و بررسی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-AETCONF03-AETCONF03_056.html
کد COI مقاله: AETCONF03_056

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
دیدار, زهره، ۱۳۹۵، مقاله مروری روشهای پایش گرفتگی و تشکیل رسوب در دستگاههای بسته در صنایع غذایی، سومین کنفرانس بین المللی ایده های نوین در کشاورزی، محیط زیست و گردشگری، اردبیل، موسسه حامیان زیست اندیش محیط آرمانی، https://www.civilica.com/Paper-AETCONF03-AETCONF03_056.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (دیدار, زهره، ۱۳۹۵)
برای بار دوم به بعد: (دیدار، ۱۳۹۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Huang, K., Goddard, J.M. 2015. Influence of fluid milk product ...
  • Huang, K, Goddard, J.M.2015. Influence of fluid milk product composition ...
  • Liu, W., Fryer, P.J, AB Aziz, N., Bridson, M.C., Zhang, ...
  • Tachtatzis , C., Sheridan , R., Michie , C., Atkinson ...
  • WallhauBer, E., Hussein, W. B., Hussein, M. A., Hinrichs, J., ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۲۷۶۷
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.