بررسی و مقایسه ی مواد مغذی شیر بز با شیر گاو
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,771
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AFPICONF02_091
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1394
چکیده مقاله:
با بررسی شیر بز می توان به نزدیک بودن درصد مواد مغذی این شیر به شیر گاو و کمی تغییرات ژنتیکی به شباهت شیر بز به شیر انسان پی برد. از جمله اصلی ترین تفاوت ها با شیر گاو می توان به تفاوت درمیزان کلسیم و ویتامین B ( ریبوفلاوین) و پخش اسیدهای چرب در سطح شیر مثال زد. و ازجمله این تفاوت ها با شیر انسان در مقدار زیاد کلسیم و پروتئین و سدیم شیر بز می باشد که باعث تعادل فشار اسمزی می شود. از خواص مهم این شیر خاصیت ضد الرژیک و جبران کننده ی فقر آهن و جلوگیری از سکته ی قلبی می باشد.
کلیدواژه ها:
بز.مواد مغذی. انسان. خاصیت ضدالرژیک
نویسندگان
نیلوفر راستی دوست
کارشناسی مهندسی کشاورزی علوم دامی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :