اثرات تغدیه با عصارهی آبی زعفران ( Crocus sativus) بر کاهش چربی خون و جلوگیری از آسیب کبدی درموش های صحرایی نر هیپرلیپیدمیک

پژوهشهای اخیر نشان میدهد گیاهان دارویی که حاوی مواد با خواص آنتی اکسیدانی هستند در کاهش لیپوپروتیینهای سرم خون در حیوانات تغذیه شده با رژیمهای غذایی پرچرب اثرات بارزی دارند. هدف اصلی پژوهش حاضر بررسی اثر عصاره آبی زعفران بر میزان چربی خون و آنزیمهای کبدی در رتهای هیپرکلسترولمیک بود. در این پژوهش تعداد24 سر رت نر بالغ با وزن متوسط 300-350 گرم و سن تقریبی 10هفته از مرکز نا باروری خریداری شد.در ابتدا به مدت 2 هفته رت ها تحت تغذیه با رژیم پایه حاوی پروتیین ، فیبروچربی قرار گرفتند و پس از آن در چهار گروه شش تایی به طور تصادفی تقسیم شدند.گروه اول با رژیم غذایی معمولی،گروه دوم با رژیم غدایی پر کلسترول، گروه سوم با رژیم غذایی معمولی به علاوه عصاره زعفران وگروه چهارم بارژیم غذایی پرکلسترول به علاوه عصاره زعفران برای مدت 13 هفته تغذیه شدند. قبل از آزمایش،30و90 روز پس از تغذیه، از حیوانات آزمایشهای بیوشیمیایی به عمل آمد و مقادیر کلسترول تام، تری گلیسیرید، کلسترول LDLو کلسترول HDLو آنزیمهای کبدی AST&ALT اندازهگیری شد.تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از آزمون آنالیز واریانس یک طرفه انجام شد.و 05.0

زعفران استفاده کرده بودند مقادیرکلسترول LDL و آنزیمهای کبدی AST& ALT نسبت به گروه شاهد اختلاف معنیداری را نشان دادند(05.0