اثر تیمار پس از برداشت آب گرم بر حفظ کیفیت و طول عمر میوه سیب رقم محلی بشاگرد

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 492

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

AFPICONF04_175

تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1396

چکیده مقاله:

هزینه کاهش ضایعات محصول خیلی کمتر از بالا بردن میزان تولید میباشد. به منظور بررسی اثرات تیمار آب گرم بر حفظ خصوصیات کیفی میوه سیب رقم محلی بشاگرد، آزمایشی بصورت طرح کاملا تصادفی با تیمارهای آب گرم (شاهد،25،55 و 60درجه سانتیگراد) در سال 1394 در آزمایشگاه باغبانی دانشگاه هرمزگان اجرا گردید. شاخصهای کیفی مورد بررسی شامل: اسید کل، میزان ویتامین ث، نسبت کل مواد جامد محلول به اسید کل (TA/TSS ،(کیفیت ظاهری میوه، درصد کاهش وزن، pH و سفتی بافت میوه در ابتدای آزمایش و پس از یک ماه انبارداری اندازه گیری شد. در تیمار آب گرم، اسید کل کمتر از شاهد بود. آب گرم 60 درجه سانتیگراد موجب افزایش TS/TSS گردید که بیشترین میزان قند مربوط به تیمار 60 درجه بود. همچنین این تیمار در دمای 60 درجه کمترین میزان سفتی بافت و کمترین کیفیت ظاهری را نشان داد. تیمار آب گرم موجب از دست رفتن ویتامین ث آب میوه سیب گردید. غلظتهای مختلف این تیمار تاثیر معنیداری در pH آب میوه نداشت.

نویسندگان

امین ریاضی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

عبدالمجید میرزاعلیان دستجردی

استادیار، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • تاثیر سطوح مختلف ژل آلوئه ورا بر خصوصیات کیفی پس از برداشت هلو رقم زعفرانی Prunus persica var zaferani [مقاله کنفرانسی]
  • کرمی، م.چ. (1381). کاربرد گرمادرمانی در باغبانی. ماهنامه علمی تخصصی ...
  • فتوحی‌قزوینی، ر.، فتاحی مقدم، ج. (1385). پرورش مرکبات در ایران. ...
  • B en-Yehoshua, S., J.J. Kim, and B. Shapiro. (1989). Curing ...
  • Droby, S. Chalutz, E. Horev, B. Cohen, L. Gaba, V., ...
  • Cohen, E., S. B en-Yehoshua. _ I. Rosenberger., , Y. ...
  • Schirra, M. and D'hallewin, G. 1997. Storage performance of fortune ...
  • Pavoncello, D., Lurie, S., Droby, S. and Porat, R. (2001). ...
  • B en-Yehoshua, S., Peretz, J., Rodov, V., Nafussi, B., Yekutieli, ...
  • Palou, L, Smilanick, J.L., Crisosto, C.H., Mansour, M. and P. ...
  • Burns, J.K.)2011(. Citrus Research and Education Center IFAS, University of ...
  • Sinclair, W.B.)1984(. The Biochemistry and Physiology of the Lemon and ...
  • Wills, R., McGlasson, B., Graham, D., and Joyce, D., )1998(. ...
  • Arowora, K.A., Williams J. O., Adetunji, C. O., Fawole, O. ...
  • Spinardi A.M. (2005). Effect ofharvest date and Storage on antioxidant ...
  • Hu, H.X. Li., Chen dong and w. Chen.)2011(. Effects of ...
  • Chen, J. L., Yan, S., Feng, Z., Xiao, L. and ...
  • M artinez -Romero D, Alburquerque N, Valverde J M, Guillen ...
  • Roth, B. L.)2007(. Fast moving Fronts Vomments by Professor Bryan ...
  • نمایش کامل مراجع