طراحی و ساخت استاتوربمنظور تسریع تخمیر استوباکترها
محل انتشار: دومین همایش بیوتکنولوژی کشاورزی
سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,016
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGRIBIOTECH02_084
تاریخ نمایه سازی: 9 اردیبهشت 1389
چکیده مقاله:
بطور کلی هر ماده ای که دارای هگزوز باشد و یا قابل تبدیل به هگزوز باشد میتواند بعنوان ماده اولیه در تخمیر الکلی استفاده شود .تخمیر الکلی بعنوان تبد یل ضایعات کشاورزی و تولید الکل مورد استفاده است. یکی از کاربردهای الکل اکسیده کردن ان به اسید استیک یا تولید سرکه مباشد. .تبدیل الکل به اسید استیک یک تخمیر هوازی است که توسط استوباکترها انجام میگیرد. در اکسیداسیون الکل بروش طبیعی و سنتی زمان تخمیر طولانی وراندمان تبد یل کم است. باکتریهای مضر رشد کرده و طعم سرکه را نامطلوب میکنند و بخشی از اسید استیک بر اثر اکسیده شدن به گازکربنیک و اب تبد یل میشود
نویسندگان
محمدحسن فولادی
عضو هیات علمی دانشگاه شهید باهنر کرمان