اندازه گیری سختی دانه در سه رقم برنج با استفاده از آسیاب آزمایشگاهی

در این تحقیق، امکان اندازه گیری سختی برنج در سه رقم (شیرودی، عنبربو و طارم عسکری) توسط آسیاب آزمایشگاهی بررسی شد. از آسیاب آزمایشگاهی موجود در آزمایشگاه گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم دانشگاه محقق اردبیلی استفاده شد ودر سرعت های دورانی 3000 و 4500 و 6000 دور بر دقیقه و مدت زمان 1 و 2و 3 دقیقه انجام شد. درصد رطوبت اولیه به عنوان فاکتوری مهم بر سختی دانه اندازه گیری شده و مقدار آن در رقم شیرودی 8/6 ، در رقم عنبربو 6/7، و در رقم طارم عسکری 8/3 درصد می باشد. نتایج نشان داد که رقم طارم عسکری دارای بالاترین سختی بوده و با افزایش مدت زمان و سرعت دورانی، شکست توده برنج در آسیاب افزایش پیدا می کند.

کلیدواژه ها:

برنج ، سختی ، آسیاب آزمایشگاهی ، سرعت دورانی