ارزیابی کمی و کیفی اسیدهای چرب گیاه دارویی هندوانه ابوجهل Citrullus colosynthis L

هندوانه ابوجهل (حنظل) با نام علمی Citrulus colocynthis L از گونه های بومی کشور ایران است که در مناطق خشک و نیمه خشک پراکنش دارد. این مطالعه به منظور مطالعه کمی و کیفی اسیدهای چرب بذور این گیاه صورت گرفت. استخراج روغن از بذرها با دستگاه سوکسله و تجزیه اسیدهای چرب با دستگاه کروماتوگرافی گازی GC در آزمایشگاه دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان) انجام گرفت. نتایج نشان داد درصد روغن استحصالی از بذرهای هندوانه ابوجهل مورد مطالعه به صورت میانگین، برابر با 18/91% بود. در پژوهش انجام شده 19 نوع اسید چرب شناسایی گردید، که به صورت میانگین مجموع اسیدهای چرب غیراشباع 84/8% و مجموع اسیدهای چرب اشباع 15/2% به دست آمد. به طور میانگین در بین اسیدهای چرب، به ترتیب درصد عمده اسیدهای چرب غیراشباع، اسید لینولییک، اسید اولییک، اسید لینولنیک بودند و در بین اسیدهای چرب اشباع، اسید پالمیتیک، اسید استیاریک تشکیل دادند. روغن بذرهای گیاه دارویی هندوانه ابوجهل مورد مطالعه با دارا بودن درصد بالای اسیدهای چرب غیراشباع از نظرتغذیه ای و خواص دارویی بسیار حایز اهمیت است.

کلیدواژه ها:

اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع ، سوکسله ، کروماتوگرافی گازی ، هندوانه ابوجهل Citrulus colocynthis L