CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ویژگی های فیزیکوشیمیایی پروتیین آبکافتی استخراج شده به روش آنزیمی از دانه کنجد

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۵ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۶
کد COI مقاله: AGRIHAMAYESH01_029
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۷۳۹.۳۳ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۷ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ویژگی های فیزیکوشیمیایی پروتیین آبکافتی استخراج شده به روش آنزیمی از دانه کنجد

  بهراد تیرگریان بهنمیری - دانشجوی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی ساری
  جمشید فرمانی - استادیارگروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی ساری
  جعفر محمدزاده میلانی - دانشیارگروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه علوم کشاورزی ساری

چکیده مقاله:

درمقایسه با روشهای سنتی استخراج روغن روش استخراج آبی انزیمی برپایه استفاده ازآب به عنوان حلال وآنزیم های تخریب کننده دیواره سلولی برای تسهیل جداسازی همزمان و اسان روغن پروتیفن و فیبراست ازنظر محیط زیستی فرایند استخراج آبی آنزیمی درمقایسه با روش فعلی بسیارپاکیزه تر است این مقاله گزارش ویژه ای است که درمقیاس آزمایشگاهی به مطالعه روش استخراج آبی انزیمی پروتیین آبکافتی ازدانه کنجد میپردازد دراین تحقیق ما اثرجداگانه انزیم پروتیازی نیوتراز و همچنین اثرمتقابل آن با یک انزیم کربوهیدرازی پکتینکس اولترا اس پی ال را به منظور ارزیابی تاثیرات آنها براستخراج پروتیین آبکافتی ازدانه کنجد موردارزیابی قراردادیم نتایج نشان داد که دوتیمارآ زیمی تاثیر معنی داری بردرجه هیدرولیز نداشتند و بطور جزیی باهم اختلاف داشتند اما خواص کارکردی پروتیین های آبکافتی ازجمله میزان حلالیت آنها تحت همان اختلاف جزیی دست خوش تغییر شد و تیماری که درآن نیوتراز به تنهایی مورد استفاده قرارگرفت با داشتن درجه هیدرولیزکمتر حلالیت کمتری نیز داشت

کلیدواژه‌ها:

دانه کنجد، استخراج آنزیمی، پروتیین آبکافتی، نیوتراز

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-AGRIHAMAYESH01-AGRIHAMAYESH01_029.html
کد COI مقاله: AGRIHAMAYESH01_029

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
تیرگریان بهنمیری, بهراد؛ جمشید فرمانی و جعفر محمدزاده میلانی، ۱۳۹۶، ویژگی های فیزیکوشیمیایی پروتیین آبکافتی استخراج شده به روش آنزیمی از دانه کنجد، اولین همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست، بصورت الکترونیکی، دبیرخانه دایمی کنفرانس، https://www.civilica.com/Paper-AGRIHAMAYESH01-AGRIHAMAYESH01_029.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (تیرگریان بهنمیری, بهراد؛ جمشید فرمانی و جعفر محمدزاده میلانی، ۱۳۹۶)
برای بار دوم به بعد: (تیرگریان بهنمیری؛ فرمانی و محمدزاده میلانی، ۱۳۹۶)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: ۵۰۸۴
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.