مطالعه فنل وفلاونوئید کل وفعالیت آنتی اکسیدانی عصاره گیاه زیره سبز در مراحل مختلف رشد

گیاهان دارویی زیادی در مناطق وسیعی از کشور میرویند که از نظر اقتصادی نیز مهم می باشند. ایران از غنی ترین مناطق دنیا از حیث تعداد و تنوع گیاهان دارویی می باشد و زیره سبز جزء گیاهان دارویی مهم و اقتصادی کشورمان به شمار می رود. زیره سبز، گیاهی علفی، یک ساله، ظریف و معطر از خانواده چتریان می باشد و خواص درمانی فراوانی دارد. به منظور بررسی ویژگی های بیوشیمیایی و برخی پارامترهای فیزیولوژیکی گیاه زیره سبز در مراحل مختلف رویشی این آزمایش انجام شد. ابتدا نمونه های گیاهی در طی دوره رویشی از مزرعه ای در جنوب شهرستان خواف جمع آوری گردید و برای بخشهای مورد نظر به آزمایشگاه منتقل شد. نتایج بیانگر آن است که مقدار ترکیبات فنلی و فلاونوئیدها در دانه ها بیشتر از سایر اندام ها در مراحل مختلف رویش بود. توان آنتی اکسیدانی عصاره گیاه زیره سبز نیز در دانه ها افزایش بسیار معنی-داری را نسبت به سایر اندام های بررسی شده نشان داد..

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدانی ، زیره سبز ، فیزیولوژی ، فنل ، فلاونوئید