بررسی اثر ترکیب پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا در حفظ کیفیت میوه انگور رقم شاهرودی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 728
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGROCONGRESS02_548
تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1394
چکیده مقاله:
انگور با نام علمی Vitis Vinifera یک میوه بسیار مهم در ایران به شمار می رود و نگهداری آن به دلیل داشت طبیعت بسیار فسادپذیر مشکل می باشد.محصولات باغی به دلیل داشتن بسیار فسادپذیر مشکل می باشد تنفس، تبخیر و تعرق، رسیدن و سایر فعالیتهای بیوشیمیایی منجر به از بین رفتن کیفیت آنها می شود استفاده از پوشش های خوراکی می تواند منجر به کاهش ضایعات پس از برداشت حفظ کیفیت انگور شود . دراین پژوهش تأثیر پوشش خوراکی کیتوزان و ژل آلوئه ورا بر اسیدیته قابل تیتر ph مواد جامد محلول و درصد خرابی بر روی انگور هر دوهفته یکبار در طی 8 هفته نگهداری مورد بررسی قرار گرفت.
نویسندگان
ربابه دانش نیا
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
یحیی مقصودلو
دانشیار گروه صنایع غذایی، دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مرتضی خمیری
دانشیار گروه صنایع غذایی، دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مهدی کاشانی نژاد
دانشیار گروه صنایع غذایی، دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :