ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

محصولات تازه بریده (Fresh Cut) در باغبانی

محل انتشار: سومین همایش یافته های نوین در محیط زیست و اکوسیستم های کشاورزی
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,343

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF و WORD قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/586290

شناسه ملی سند علمی:

AGROCONGRESS03_075

تاریخ نمایه سازی: 8 اردیبهشت 1396

چکیده مقاله:

میوه ها و سبزی های تازه و خام تحت عملیاتی آماده و بسته بندی می شوند که به عنوان محصول فرش کات تلقی می شوند. هدف صنعت محصولات فرش کات، جلوگیری از ورود پاتوژن ها و حصول اطمینان ازعدم ورود آنها در طی سیستم فرآوری است. کیفیت مواد اولیه در زمان برداشت، مهم ترین جنبه فرآوری پس از برداشت محصولات است. در عملیات فرآوری، بخش های غیر قابل خوردن حذف شده وعمر قفسه ای محصول را چندین هفته یا ماه، بسته به محصول افزایش می دهند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

سیدمحمد حسینی ملا

دانشجوی دکتری فیزیولوژی و فناوری پس ازبرداشت محصولات باغبانی، گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه هرمزگان

محمدعلی عسکری سرچشمه

استادیار گروه مهندسی علوم باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران

حامد شکری حیدری

دانشجوی سابق کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران

طه رنجبر مالی دره

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Alvaro, J.E., S, Moreno., F. Dianez., M. Santos. G, Carrasco ...
  • Bai, J., Wu, P., Manthey, J., Goodner, K., Baldwin, E., ...
  • Beuchat, L.R., 2007. Managing food safety risks in the fresh-cut ...
  • Brecht, J.K., Ritenour, M.A., Sargent, S.A., 2003. Preharvest nutrition impacts ...
  • Cantwell, M., Ermen, H., 2006. Causes of quality and Postharvest ...
  • Gorny, .J.R., Cifuentes, R.A., Hess-Pierce, B., Kader, A.A., 2000. Quality ...
  • Kader, A. A. 2002. Quality parameters of fresh-cut fruit and ...
  • Kader, A.A., 2008. Perspective flavor quality of fruits and vegetables. ...
  • Mitcham, E.J., 2010. Focus _ consumers to increase sale. Am. ...
  • Premier, R., 2007. Mic robiological quality consideration for the ready-to-eat ...
  • Premier, R., Jeager, J., Tomkins, B., 2007. Microb iological quality ...
  • Reinink, K., Blom-Zanstra, M., 1989. The relation between cell size, ...
  • Sirivatanapa, S., 2006. Packaging and transportation of fruits and vegetables ...
  • Toivonen, M.A and A.D, Brummell. 2008. Biochemical bases of appearance ...
  • Weerakkody, W.A.P., 2003. Nutritional value of fresh leafy vegetables as ...
    • نمایش کامل مراجع