کاربرد فناوری نانو در بسته بندی های نوین مواد غذایی

بسته بندی محصولات عبارت است از هر گونه ظرف با بستهایی که محصول در آن برای فروش به بازار عرضه می شود یا به وسیله آن اطلاعات لازم در مورد محصول به مصرف کنندگان منتقل می شود. بسته بندی به عنوان یک سیستم هماهنگ توصیف می شود که هدف از آن، آماده سازی کالا جهت حمل و نقل، توزیع، انبار کردن، فروش و مصرف است. بسته بندی از طرفی عبارت از هنر، علم و تکنولوژی به جهت آماده سازی کالاها برای حمل و نقل و فروش و از طرفی، وسیله ای جهت اطمینان از سلامت محصول در تحویل به آخرین مصرف کننده در بهترین شرایط با کمترین هزینه متوسط است. در این مقاله مروری بر کاربرد دانش نانو به منظور افزایش امنیت غذایی برای ساخت بسته بندی های هوشمند صورت گرفته است. پیشرفت در بسته بندی هوشمند برای افزایش عمر مفید محصولات غذایی، هدف بسیاری از شرکت هاست. این سیستم های بسته بندی قادر خواهد بود پارگی ها و سوراخ های ک وچک را با توجه به شرایط محیطی (مانند تغییرات دما و رطوبت) ترمیم و مصرف کننده را از فساد ماده غذایی آگاه سازند.

کلیدواژه ها:

نانو تکنولوژی ، بسته بندی هوشمند ، امنیت غذایی