بررسی اثرات متقابل اسید آمینه متیونین و ال کارنتین بر برخی پارامترهای خونی و اسید چرب لاشه ماهی قزل آلای رنگین کمان

هدف این تحقیق بررسی کارکرد الکارنتین در کنار متیونین در بهبود کارایی متابولیسم چربی ها و در نتیجه آن اثرات آن بر ترکیب اسید چرب عضله و برخی پارامترهای خونی می باشد. در این آزمایش از 900 قطعه بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزنی 30 گرم که در 30استخر بتونی با حجم آبگیری 600 لیتر به ازای هر استخرها داده شده بودند، استفاده شد. برای بررسی اثرات متقابل متیونین و ال کارنتین :متیونین در سه سطح 0.5 و 1 و 1.5 درصد و ال کارنتین هم در سه سطح 0.5 و 1 و 1.5 گرم به ازای هر کیلوگرم به غذاهای آزمایشی اضافه شد. اندازه گیری فرا سنجه های خونی و اسیدهای چرب عضله در پایان آزمایش انجام شد.. افزودن هردو ماده افزودنی متیونین و ال کارنتینموجب کاهش میزان گلوکز خون در مقایسه با غذای کنترل شده است اگرچه افزایش سطح متیونین و الکارنتین به طور انفرادی موجب سطوحبالاتری از گلوکز خون شده است ) p < 0.05 (. نتایج حاصله همچنین نشان داد که افزودن این دو ماده افزودنی به جیره باعث افزایش بیش از دو برابری میزان اسیدهای چرب اشباع لاشه در مقایسه با غذای کنترل شده است ) p < 0.05 ( ولی افزایش تدریجی سطوح متیونین و یا الکارنتین در جیره تا حدی میزان غلظت اسیدهای چرب اشباع را کاهش داده است ) ) p < 0.05 . یطورکل ترکیب این دو ماده در سطوح پایین تر اثرات بهتری بر اسیدهای چرب غیراشباع بلند زنجیره در مقایسه با کنترل دارد.

کلیدواژه ها:

قزل الا ، متیونین ، الکارنتین ، اسید چرب ، کلسترول