بررسی اثر لاکتوکوکوس لاکتیس به عنوان یک پروبیوتیک در مهار رشد پاتوژن

پروبیوتیکها به عنوان یک ارتقاء دهنده سلامتی و یک نگه دارنده طبیعی موردتوجه قرارگرفته اند. این باکتریها قادر هستند که ترکیبات ضد میکروبی تولید کنند. ازجمله این ترکیبات ضد میکروبی میتوان به نیسین اشاره کرد که طیف اثر وسیعی علیه پاتوژنها دارد. در این تحقیق اثرباکتری لاکتوکوکوس لاکتیس PTCC 1336 در مهار رشد باکتری لیستریا مونوسیتوزنز، سودوموناس ایروجینواز، آیروموناس هیدروفیلا درمحیط کشت بررسی شد. میزان تلقیح برای لاکتوکوکوس لاکتیس 108 الی 107 در هر میلی لیتر و برای سویههای پاتوژن 105 بود. لاکتوکوکوس لاکتیس بر روی لیستریا مونوسیتوزنز، سودوموناس آیروژینواز و آیروموناس هیدروفیلا خاصیت آنتی باکتریایی داشت و قطر مهار رشد باکتریلاکتوکوکوس لاکتیس بر روی سودوموناس آیروژینواز و آیروموناس هیدروفیلا دارای اختلاف معنی دار نمیباشد) 5 / 0 > P (. قطر مهار رشد لاکتوکوکوس لاکتیس بر روی لیستریا مونوسیتوژنز، سودوموناس آیروژینوزا و آیروموناس هیدروفیلا داری اختلاف معنی دار می باشد 5 / 0 < P

کلیدواژه ها:

پروبیوتیک ، کشت توام ، مهار رشد ، باکتریهای پاتوژن ، لاکتوکوکوس لاکتیس