CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تاثیر اسانس زنیان و مورد بر بهبود خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم های تولید شده بر پایه کربوکسی متیل سلولز

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۴ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۶۹ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۵
کد COI مقاله: ASCONF02_054
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۶۰۳.۶۷ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۴ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۴ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تاثیر اسانس زنیان و مورد بر بهبود خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم های تولید شده بر پایه کربوکسی متیل سلولز

  اکرم سادات فیاضی - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی گرایش میکروبیولوژی موادغذایی دانشگاه آزاد ورامین واحد پیشوا
  مریم مصلحی شاد - گروه علوم و صنایع غذایی، واحد صفادشت، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران ایران
  مهناز هاشمی روان - عضو هیات علمی تمام وقت دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا

چکیده مقاله:

مقدمه: امروزه آلودگیهای شیمیایی ناشی از ورود پلیمرها، پلاستیکها و مواد بسته بندی سنتزی به طبیعت یکی از بزرگترین خطراتی است که زندگی بشر را تهدید میکند، ازاین رو پژوهشگران همواره درصدد حل این مشکل بودند در این راستا فیلمهای خوراکی تخریب پذیر از پلیمرهای طبیعی ساخته می شود که به حل مساله آلودگی های محیط زیست کمک می نماید. هدف: درای کار پژوهشی تهیه و ارزیابی خواص فیزیکی و مکانیکی فیلمهای خوراکی بر پایه کربوکسی متیل سلولز و تاثیر اسانس های مورد و زنیان در بهبود ای خواص جهت افزایش زمان ماندگاری مورد بررسی قرار گرفت. روش بررسی: ابتدا اسانسهای موردنظر در نسبتهای 0/1%، 0/3%، 0/6%، 1% نسبت به کربوکسی متیل سلولز به محلول 1 درصد کربوکسی متیل سلولز حل شده د راب اضافه شده برای بهبود کارایی فیلم، به محلول گلیرسول به عنوان نرم کننده و تونین 80 نیز به عنوان امولسیفایر اضافه شد خواص مکاینکی استحکام کششی و ازدیاد طول و فیزیکی فیلمها ضخامت مقدار رطوبت حلالیت در آب و میزان نفوذپذیری نسبت به بخار آب مطابق استانداردهای مربوط مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج ازمون: مکانیکی فیلمهای کربوکسی حاوی اسانس های زنیان و مورد نشان داد که استحکام کششی با افزایش درصد اسانس کاهش و درصد کشیدگی این فیلمها افزایش معنی داری داشتند. P<0/05 همچنین میزان جذب آب محتوی رطوبت حلالیت و میزان نفوذپذیری به بخار اب فیلمها نیز با افزایش غلظت اسانس، کاهش یافت. P<0/05 افزودن اسانس زنیان و مورد به فیلم تهیه شده بر پایه کربوکسی متیل سلولز می تواند بذدعث ایجاد فیلم با خواص مکانیکی و فیزیکی مطلوب گردد. بنابراین می توان از این فیلم به عنوان بسته بندی فعال و پوشش های خوراکی در بسته بندی محصولات غذایی و کشاورزی استفاده کرد.

کلیدواژه‌ها:

کربوکسی متیل سلولز، فیلم خوراکی، اسانس، زنیان، مورد، خصوصیات فیزیکی مکانیکی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-ASCONF02-ASCONF02_054.html
کد COI مقاله: ASCONF02_054

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فیاضی, اکرم سادات؛ مریم مصلحی شاد و مهناز هاشمی روان، ۱۳۹۵، تاثیر اسانس زنیان و مورد بر بهبود خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم های تولید شده بر پایه کربوکسی متیل سلولز، دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-ASCONF02-ASCONF02_054.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (فیاضی, اکرم سادات؛ مریم مصلحی شاد و مهناز هاشمی روان، ۱۳۹۵)
برای بار دوم به بعد: (فیاضی؛ مصلحی شاد و هاشمی روان، ۱۳۹۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Valero, M. Giner, M. J. Effeect of antimicrobial components of ...
  • Akgul, A. Kivanc, M. Inhibitory effects of selected Turkish spices ...
  • Palmer, A. Stewart, J. Fyfel, F. The Potential application of ...
  • hurinder, S. Fallahi, M. B. Adams, M. A. Synergistic inhibition ...
  • Aberoomand Azar, p. M ottaghianpuor, Z. Sharifan, A. Larijani, K. ...
  • Salehi surmaghi, MH. Medicinal plants and phytotherapy. 1nd ed.donyaye aghzieh ...
  • Turhan, K N., Sahbas, F., Water vapor permeability, tensile properties ...
  • Ghanb arzadeh.B, Oromiehie.A. R, Musavi.M, Mas similianoF alcone _ P, ...
  • D aship our.A, Khaks ar.R, Hosseini .H, Shojaee. S _ ...
  • Holley, R.A, and Patel, D. Improvement in shelf-life and safety ...
  • Ojagh, S.M., Rezaei, M., Razavi, S.H, ad Hosseini, S.M.H. Development ...
  • ASTM E96-95. Standard test methods for water vapor transmission of ...
  • 86) ASTM D882 Standard test method for tensile properties of ...
  • 87) ASTM D523 Standard test method for specular gloss. Annual ...
  • Meshkani M, Mortazavi A, Pourfallah Z. Antimicrobit and physical properties ...
  • Hosseini, M.H., Razavi, S.H, and Mousavi, M.A. Antimicrobial, physical and ...
  • Moradi, M., Tajik, H., Razavi Rohani, S.M., Oromiehie, A.R., Malekinejad, ...
  • Talja RA, Helen H, Roos YH, Jouppila K. Effect of ...
  • Pei-Lang AT, Mohamed AMD, Karim AA. 2006. Sago starch and ...
  • Chen, C. H., Kuo, W. S, and Lai, L. S. ...
  • Maizura, M., Fazilah, A., Norziah, M. H. and Karim, A. ...
  • Saei-Dehkordi, S.S, Tajik, H., Moradi, M, and Khalighi- Sigaroodi, F. ...
  • Pelissari, F M., Grossmann, M V E., Yamashita, F., Pineda, ...
  • G Miller, C.M.O., Laurindo, J.B, and Yamashita, F.. Effect of ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۱۵۸۶
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.