CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

کاربرد عصاره گیاه شور بوتهای (درخت آسا) dendroides Coroxylon و گیاه آشنیان Seidlitzia Rosmarinus در فرآوری انگور

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۴۴ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۵
کد COI مقاله: ASCONF02_059
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۹۸.۹۷ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۵ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله کاربرد عصاره گیاه شور بوتهای (درخت آسا) dendroides Coroxylon و گیاه آشنیان Seidlitzia Rosmarinus در فرآوری انگور

  فراز نصرتی - گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران
  اسماعیل عطای صالحی - گروه علوم و صنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران

چکیده مقاله:

امروزه تقاضای روزافزون برای گسترش و توسعه ترکیبات طبیعی در تولید مواد غذایی، توجه به عصارههای گیاهی را برای تولید موادی نظیر آنتی اکسیدانها افزایش داده است. در سال های اخیر به دنبال اثرات آثار سوء آنتی اکسیدانهای سنتزی، تحقیقات بسیاری پیرامون جایگزین کردن آن ها با آنتی اکسیدانهای طبیعی صورت گرفته است. گیاه شور بوته ای یا شور درخت نما با نام علمی Coroxylon dendroides از خانواده اسفناجیان می باشد. در استان خراسان شمالی از عصاره گیاه Coroxylon dendroides بجای گیاه آشنیان که با نام علمی Seidlitzia rosmarinus در تولید کشمش بکار میرود و با توجه به وجود ترکیبات حاوی کتون، استون، آلکالوئید، مواد معدنی و کربنات سدیم ارزشمند در گیاه آشنیان که به نظر میرسد ترکیبات مذکور یا ترکیبات مشابه آنها در گونه مورد مطالعه نیز وجود داشته باشند. از بخش های هوایی گیاه آشنیان در زمان های گذشته ترکیبی به نام شغار تهیه می شد که در فرآوری انگور و تولید کشمش کاربرد داشت ولی به دلایل سنتی و عدم بهداشتی بودن آن تقریباً منسوخ شده است.

کلیدواژه‌ها:

گیاه شور بوته ای، گیاه آشنیان، آنتی اکسیدان، اسفناجیان

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-ASCONF02-ASCONF02_059.html
کد COI مقاله: ASCONF02_059

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نصرتی, فراز و اسماعیل عطای صالحی، ۱۳۹۵، کاربرد عصاره گیاه شور بوتهای (درخت آسا) dendroides Coroxylon و گیاه آشنیان Seidlitzia Rosmarinus در فرآوری انگور، دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران، تهران، انجمن توسعه و ترویج علوم و فنون بنیادین، https://www.civilica.com/Paper-ASCONF02-ASCONF02_059.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (نصرتی, فراز و اسماعیل عطای صالحی، ۱۳۹۵)
برای بار دوم به بعد: (نصرتی و عطای صالحی، ۱۳۹۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • زرگری، ع.، ۱۳۶۹، گیاهان دارویی، انتشارات دانشگاه تهران، جلد اول. ...
  • زرین کمر، ف، سادات فرخواه، ع. بررسی مقایسه‌ای جنبه‌های مختلف ... (مقاله ژورنالی)
  • گیاه دارویی-صنعتی آشنان، ۱۳۹۱. ستاد توسعه پژوهش و کاربرد گیاهان ...
  • خانیکی، غ، ب.، محمدی، ب. مطالعه اکولوژی برخی از گونه ... (مقاله ژورنالی)
  • معموری، م. ع.، گریوانی، گ، م.، معین زاده، م. ۱۳۹۱. ... (مقاله کنفرانسی)
  • Aruoma O.I. (1996). Assessment of potential pro-oxidant and antioxidant actions. ...
  • Djeridane A, Yousfi M, Nadjemi B, Boutassouna D, Stocker P, ...
  • Mathew S, Abraham TE. 2006, In vitro antioxidant activity and ...
  • Milos Hauskrecht, Val ue-Function Approximatio ns for Partially Observable Markov ...
  • Saha, K., Lajis, N.H., Israf, D.A., Hamzah, A.S., Khozirah, S. ...
  • Gate L, Paul J, Ba GN, Tew KD, Tapiero H, ...
  • Haraguchi H, Antioxidative plant constituents, In Bioactive Compounds from Natural ...
  • Halliwell, B., Aeschbach, R., Loliger, J. and Aruoma, O.I. (1995). ...
  • Frankel EN. Recent advances in lipid oxidation. J Sci Food ...
  • Kumaran A, Karunakaran RJ. 2006, Antioxidant and free radical scavenging ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۳۰۶۷
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.