CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

کنترل پوسیدگی پس از برداشت و کیفیت فیزیکوشیمیایی کیوی فروت در سردخانه با تیمارهای آبگرم

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۴ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۹۸۲ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: فیزیولوژی و تکنولوژی پس از برداشت
سال انتشار: ۱۳۸۸
نوع ارائه: شفاهی
کد COI مقاله: BAGHBANI06_289
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۲۵.۴۸ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۴ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۴ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله کنترل پوسیدگی پس از برداشت و کیفیت فیزیکوشیمیایی کیوی فروت در سردخانه با تیمارهای آبگرم

  جواد فتاحی مقدم - دانشجوی دکترای علوم باغبانی دانشگاه گیلان و عضو هیات علمی موسسه تحقی
حسین طاهری - عضو هیات علمی موسسه تحقیقات مرکبات کشور
ماریه ببری - کارشناس ارشد بیماری های گیاهی

چکیده مقاله:

موفقیت در تولید کیوی فروت بویژه رقم هایوارد بستگی به حفظ خصوصیات کیفی در طول حمل ونقل و انبارداری دارد. عوامل بیماریزای انباری از نظر اقتصادی خسارات جدی به محصول وارد می کنند. در این تحقیق اثر کاربرد سه سطح دمایی آبگرم جهت جلوگیری از نفوذ و توسعه عوامل بیماریزا و بهبود خصوصیات کیفی میوه مورد آزمایش قرار گرفت. پس از ایجاد دو سوراخ به عمق 2-1 میلی متر در محل زخم محل اتصال به ساقه میوه ، توسط محلول سوسپانسیون حاوی کنیدی های کپک خاکستری اسپری شدند. بعد از سه هفته استقرار، با غوط هوری در آبگرم (45، 50 و 55 درجه سانتی گراد) به مدت 2، 4 و 8 دقیقه تیماردهی شدند. پس از خشک شدن (گذشت 24 ساعت)، هر یک از تکرارها در جعبه به طور جداگانه بسته بندی شده و به همراه تیمار شاهد (غوطه وری در آب مقطر هم دما با محیط) به سردخانه (دمای 0/5 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 90-85 درصد) منتقل شدند. در هفته های 6، 12 و 18 با نمونه گیری، صفات میزان آب ازدست دهی، ضایعات، سفتی، عمق آلودگی ، ،TSS/TA ،TA ،TSS ویتامین ،pH ،C ،EC شاخص های رنگ پوست و گوشت میوه (L*, a*, b* and chroma) در مقایسه با شاهد اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد میزان آب ازدست دهی 2 برابر شاهد بود اما از میزان ضایعات و عمق پوسیدگی بویژه در هفته های 6 و 12 به طور چشمگیری جلوگیری شد. سفتی میوه در ابتدا کاهش یافت اما تا پایان دوره روند ثابتی داشت. بطور کلی شاخص L* با سفتی میوه رابطه مثبتی داشت. ویتامین C در طول دوره انبارمانی افزایش یافت. مقادیر pH ،EC و TA تغییرات نسبتاً ثابتی داشتند اما از میزان سبزی رنگ گوشت میوه کاسته شد

کلیدواژه‌ها:

هایوارد، آبگرم، کپک خاکستری، رنگ، فیزیکوشیمیایی، سردخانه

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_289.html
کد COI مقاله: BAGHBANI06_289

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فتاحی مقدم, جواد؛ حسین طاهری و ماریه ببری، ۱۳۸۸، کنترل پوسیدگی پس از برداشت و کیفیت فیزیکوشیمیایی کیوی فروت در سردخانه با تیمارهای آبگرم، ششمین کنگره علوم باغبانی ایران، رشت، دانشگاه گیلان، https://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_289.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (فتاحی مقدم, جواد؛ حسین طاهری و ماریه ببری، ۱۳۸۸)
برای بار دوم به بعد: (فتاحی مقدم؛ طاهری و ببری، ۱۳۸۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Amodio, M.L., G. Colelli, J.K. Hasey and A.A. Kader. _ ...
  • Bautista-B anos, S., P.G. Long and S. Ganesh. 1997. Curing ...
  • Cheah, L.H. and D.E. Irving. 1997. Postharvest physiology and storage ...
  • Fallik, E., _ Prestorage hot water treatments (immersion, rinsing and ...
  • Poole, P.R. and L.C. McLeod. 1994. Development of resistance to ...
  • کدام مقالات به این منبع استناد نموده اند


    بر اساس سیستم تحلیلی استنادات مقالات، تاکنون برای نگارش ۱ مقاله استفاده شده است.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۱۴۴۱۶
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.