CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی تأثیر شرایط اتمسفر تغییر یافته فعال بر ماندگاری و تغییرات کیفی میوه خرما (Phoenix dactylifera L) رقم برحی

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۳ | تعداد نمایش خلاصه: ۷۴۶ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: فیزیولوژی و تکنولوژی پس از برداشت
سال انتشار: ۱۳۸۸
نوع ارائه: شفاهی
کد COI مقاله: BAGHBANI06_291
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۵۰.۳ کلیوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اصل مقاله فوق در بانک مقالات سیویلیکا موجود نیست. مقالات کنفرانس‌های کشور توسط دبیرخانه‌های مربوط منتشر می‌شوند و در صورتی که اصل مقاله توسط دبیرخانه منتشر نشده باشد، امکان ارائه آن توسط سیویلیکا وجود ندارد. در صورتی که نویسنده این مقاله هستید، می‌توایند اصل مقاله را جهت درج در بانک مقالات به سیویلیکا ارسال نمایید.

خرید و دانلود PDF مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تأثیر شرایط اتمسفر تغییر یافته فعال بر ماندگاری و تغییرات کیفی میوه خرما (Phoenix dactylifera L) رقم برحی

  سیدمحمدحسن مرتضوی - استادیار گروه باغبانی دانشگاه شهید چمران اهواز
    کاظم ارزانی (شناسه پژوهشگر - Researcher ID: ۳۹۶۰)
دانشیار گروه علوم باغبانی دانشگاه تربیت مدرس
  عبدالرضا اروجعلیان - دانشیار گروه مهندسی صنایع غذایی دانشگاه امیرکبیر

چکیده مقاله:

در پژوهش حاضر، تأثیر بسته بندی در شرایط 5 نوع ترکیب گازی مختلف و نحوه اتصال میوه به رشته، بر ماندگاری میوه خرمای رقم برحی برداشت شده در مرحله خلال مورد بررسی قرار گرفت. میوه ها در فواصل زمانی صفر، 7، 14، 21 و 30 روز پس از بسته بندی، از نظر فاکتورهای نظیر ترکیب گازی درون بسته، درصد رطب و چروکیدگی، سفتی بافت، کاهش وزن بسته، مواد جامد محلول، فعالیت آبی، اسیدیته قابل تیتر، pH عصاره، مورد ارزیابی قرار گرفتند.نتایج نشان داد که افزایش غلظت CO2 تا 30% سبب تبدیل حدود نیمی از میوه ها به رطب گردید ولی CO2 در غلظت 5% بهترین تأثیر را در افزایش ماندگاری میوه ها داشت. در تیمارهای بسته بندی درصد چروکیدگی کمتر از 1% بود و با افزایش زمان نگهداری چروکیدگی میوه ها بیشتر شد. سفتی بافت میوه ها در تیمارهای بسته بندی در غلظت 30% CO2و میوه های جدا از رشته بیشترین کاهش را داشت. تغییرات غلظت مواد جامد محلول در تیمارهای مختلف خیلی زیاد نبود. نوع بست هبندی و زمان نگهداری هر دو سبب تغییر معنی دار فعالیت آبی شدند. با افزایش زمان نگهداری میوه بتدریج مقدار اسید های آلی میوه کاهش یافت

کلیدواژه‌ها:

خرما، بسته بندی، اتمسفر تغییر یافته، ، کیفیت، ماندگاری، رقم برحی (Phoenix dacctylifera L).

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_291.html
کد COI مقاله: BAGHBANI06_291

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مرتضوی, سیدمحمدحسن؛ کاظم ارزانی و عبدالرضا اروجعلیان، ۱۳۸۸، بررسی تأثیر شرایط اتمسفر تغییر یافته فعال بر ماندگاری و تغییرات کیفی میوه خرما (Phoenix dactylifera L) رقم برحی، ششمین کنگره علوم باغبانی ایران، رشت، دانشگاه گیلان، http://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_291.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (مرتضوی, سیدمحمدحسن؛ کاظم ارزانی و عبدالرضا اروجعلیان، ۱۳۸۸)
برای بار دوم به بعد: (مرتضوی؛ ارزانی و اروجعلیان، ۱۳۸۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۱۵۰۰۶
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط


مقالات فوق بر اساس داده کاوی مقالات مطالعه شده توسط پژوهشگران محاسبه شده است.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.