تغییرات میزان اسانس اندامهای هوایی گشنیز (coriandrum sativum L.) در ساعات مختلف شبانه روز و مراحل مختلف فنولوژیکی

این پژوهش به منظور بررسی تغییرات کمی اسانس بخش های هوایی گشنیز زراعی ایران در سال 1387 در قالب طرح کامل تصادفی با سه تکرار در شیراز انجام شد. مواد گیاهی در مراحل مختلف فنولوژیکی چرخه رشدی گیاه (مرحله رویشی، تمام گل، میوه های سبز و میوه های قهوه ای) و ساعات مختلف شبانه روز 6، 12 ، 18 ، 24 برداشت شدند. استخراج اسانس از بخش های هوایی گیاه با استفاده از دستگاه کلونجر به روش تقطیر با آب و بخار به مدت سه ساعت انجام شد. نتایج بدست آمده نشان داد که مقدار اسانس در طول مراحل بلوغ گیاه افزایش می یابد. میزان اسانس در مرحله میوه های سبز (میوه نارس) بیشتر از سایر مراحل آن بود به طوریکه عملکرد وزنی اسانس در مراحل رویشی 0/14 درصد تمام گل 0/23 درصد ، میوه های سبز 0/37 درصد و میوه های قهوه ای 0/31 درصد بود میزان اسانس در ساعت برداشت 12 به طور معنی داری (سطح 1 درصد) بیشتر از سایر ساعات برداشت بود به طوریکه عملکرد اسانس در ساعات 6 ، 12 ، 18، 24 به ترتیب 0/432 ، 0/436 ، 0/404 و 0/319 درصد بود.