CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

افزایش ماندگاری سیر در شرایط کشاورز در استان خوزستان

اعتبار موردنیاز PDF: ۰ | تعداد صفحات: ۳ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۳۲۰ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: سبزیکاری
سال انتشار: ۱۳۸۸
نوع ارائه: شفاهی
کد COI مقاله: BAGHBANI06_489
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها و مجلات می باشد. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله افزایش ماندگاری سیر در شرایط کشاورز در استان خوزستان

  لیلا بهبهانی - مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان
مهرزاد طاوسی -

چکیده مقاله:

مرحله برداشت و پس از آن، در محصولات کشاورزی نیاز به ملاحظه و دقت فراوانی دارد. تأخیر در برداشت سیر ازویژگی های مطلوب بازار پسندی و عمر انباری آن م یکاهد. برای نگهداری سیر در انبار تعیین زمان و روش برداشت افزون بر نوع توده سیر و شرایط خشک کردن پس از برداشت ضروری است. به این منظور توده سیر رامهرمز در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در 3 تکرار کشت گردید. پس از آخرین آبیاری بوت هها در سه مرحله (مرحله زرد شدن نوک برگ ها، مرحله زرد شدن کامل برگ ها و مرحله قهوه ای و خشک شدن برگ ها) برداشت و سپس در دو شرایط 45 و 55 درجه سانتی گراد) خشک گردید. کلیه تیمارها برای مدت 6 ماه در انبار ، طبیعی و مصنوعی (دماهای 35 نگهداری شدند، سپس هرماه یک مرتبه ویژگی های کمی و کیفی (رطوبت، پیرووات، رنگ، سفتی بافت و نیز افت وزنی و فساد) بر روی آنها اندازه گیری گردید.مقادیر عملکرد، پیرووات، رنگ و سفتی بافت تود ه سیر برداشت شده در مراحل گوناگون نشان داد که امکان برداشت توده سیر از مرحله زرد شدن نوک برگ ها وجود دارد. ولی رطوبت سیرچه و پوسته های پیاز سیر به اندازه ای بود که نیاز به خشک کردن پس از برداشت داشت. مدت زمان خشک کردن پیازهای سیر برداشت شده در مرحله اول به دلیل رطوبت بیشتر پیاز سیر، بیش از مرحله های دوم و سوم برداشت بود عملیات خشک کردن پس از برداشت سیر در شرایط طبیعی یا دماهای 35 و 45 درجه سانتی گراد را می توان با رسیدن رطوبت پوسته سیرچه ها به 20±2 درصد و ساقه و گردن سیر به 15±4 درصد متوقف کرداستفاده از دماهای بالاتر از 45 درجه سانتی گراد برای خشک کردن سیر توصیه نمی شود زیرا به بافت سیرچه ها آسیب می رساند. در مرحله های اول و دوم برداشت با افزایش دمای خشک کردن مقدار اسید پیروویک کاهش یافت. خشک کردن در شرایط مصنوعی موجب کاهش سفتی بافت سیرچ هها نسبت به شرایط طبیعی خشک کردن شد. تغییرات ویژگ یهای کمی و کیفی سیر پس از شش ماه نگهداری در انبار نشان داد توده سیر رامهرمز برداشت در مرحله دوم و خشک کردن در شرایط طبیعی و دمای 35 درجه سانتی گراد شرایط مناسب خشک کردن است.

کلیدواژه‌ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_489.html
کد COI مقاله: BAGHBANI06_489

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
بهبهانی, لیلا و مهرزاد طاوسی، ۱۳۸۸، افزایش ماندگاری سیر در شرایط کشاورز در استان خوزستان، ششمین کنگره علوم باغبانی ایران، رشت، دانشگاه گیلان، https://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_489.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (بهبهانی, لیلا و مهرزاد طاوسی، ۱۳۸۸)
برای بار دوم به بعد: (بهبهانی و طاوسی، ۱۳۸۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: سازمان تحقیقات کشاورزی
تعداد مقالات: ۳۳۳
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.