تأثیر سطوح مختلف تیمارها ی 1-MCP و اتفان بر کیفیت پس از برداشت و عمر انباری میوه گوجه فرنگی، رقم Verona

در این پژوهش، تأثیر تیمارهای 1-MCP با غلظتهای 0، 500، 1000 نانولیتر بر لیتر و اتفان 0 و 1000 میلی لیتر بر لیتر بر عمر انبار مانی میوه گوجه فرنگی رقم Verona برداشت شده در مرحله سبز بالغ مورد بررسی قرار گرفت. میوه ها در ابتدای آزمایش و در فواصل زمانی 5 روز یک بار به مدت 25 روز بعد از نگهداری در دمای 20 درجه و رطوبت 85 % از نظر فاکتورهایی نظیر سفتی بافت، درصد کاهش وزن ph، عصاره، اسیدیته قابل تیتر، مواد جامد محلول، ویتامین ث، میزان لیکوپن، کلروفیل و کارتنوئید مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج آزمایش نشان داد که در میوه های تیمار شده با MCP-1 سفتی، اسیدیته قابل تیتر و میزان کلروفیل به طور معنی داری افزایش و تشکیل لیکوپن و نرمی میوه کاهش یافته بود. رسیدن در میوه های تیمار شده با 1000 میلی لیتر بر لیتر اتفان نسبت به شاهد در کمتر از 5 روز تسریع پیدا کرده بود. با توجه به نتایج به دست آمده غلظت 500 نانولیتر بر لیتر از MCP-1 برای به تأخیر انداختن نرمی و قرمزشدن میوه ها می توان استفاده شود. همچنین میتوان تیمار اتفان را به عنوان یک روش موثر برای همزمانی در رسیدن میوه ها پیشنهاد نمود