CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی صفات مرتبط با طعم میوه خیار در برخی ارقام گلخانه ای و مزرعه ای

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۴ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۳۷۰ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: سبزیکاری
سال انتشار: ۱۳۸۸
نوع ارائه: شفاهی
کد COI مقاله: BAGHBANI06_500
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها و مجلات می باشد. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی صفات مرتبط با طعم میوه خیار در برخی ارقام گلخانه ای و مزرعه ای

الهام علی ابادی - دانشجوی کارشناسی ارشد
  محمود لطفی - استادیار گروه مهندسی تولیدات گیاهی
خسرو نیکورزم - کارشناس گروه مهندسی تولیدات گیاهی
رضا امیری - استادیارگروه زراعت و اصلاح نباتات

چکیده مقاله:

خیارCucumis sativus L.به عنوان یکی از سبزی های میوه ای مهم در ایران علاوه بر مصرف شور و سالادی به صورت رومیزی و تازه خوری هم استفاده می شود. در ذائقه مصرف کننده ایرانی عطر و مزه خیار بسیار قابل توجه است و لذا در روند اصلاح آن باید به خصوصیات کیفی و ارگانولپتیکی میوه شامل تردی و سفتی بافت، عطر وطعم آن نیز توجه گردد. در این بررسی سه رقم گلخانه ای (رویال، سلطان، نگین) و سه رقم مزرعه ای تجاری (بتاآلفا، دامینوس ، مونارچ) کشت و میوه های آنها از طریق تست رومیزی از لحاظ عطر، مزه و جذابیت ظاهری مورد ارزیابی قرار گرفتند. همچنین پارامترهای که به نظر می رسید در طعم خیار موثر باشند شامل میزان ماده خشک میوه، درصد خاکستر، میزان پتاسیم، تردی و سفتی بافت میوه اندازه گیری شدند. بهترین مزه مربوط به رقم سلطان و بیشترین سفتی بافت مربوط به رقم بتا آلفا بود. میزان پتاسیم با سفتی بافت میوه همبستگی منفی بالایی داشت. هرچه میزان پتاسیم میوه بیشتر بود، مزه میوه نیز بهتر بود. با افزایش ماده خشک عطر ومزه میوه افزایش یافت و هرچه درصد خاکستر بیشتر بود مزه میوه بهتر بود. از نظر شکل، رنگ وجذابیت ظاهری بین کلیه ارقام اختلاف معنی داری وجود نداشت. براساس تجزیه خوشه ای کلیه ارقام به 3 گروه تقسیم شدند.

کلیدواژه‌ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_500.html
کد COI مقاله: BAGHBANI06_500

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
علی ابادی, الهام؛ محمود لطفی؛ خسرو نیکورزم و رضا امیری، ۱۳۸۸، بررسی صفات مرتبط با طعم میوه خیار در برخی ارقام گلخانه ای و مزرعه ای، ششمین کنگره علوم باغبانی ایران، رشت، دانشگاه گیلان، https://www.civilica.com/Paper-BAGHBANI06-BAGHBANI06_500.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (علی ابادی, الهام؛ محمود لطفی؛ خسرو نیکورزم و رضا امیری، ۱۳۸۸)
برای بار دوم به بعد: (علی ابادی؛ لطفی؛ نیکورزم و امیری، ۱۳۸۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.