اثر بسته بندی با پوشش پلی اتیلن بر کیفیت نگهداری و عمر انبارمانی میوه ازگیل ژاپنی (Eriobotrya japonica)

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,686

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI07_748

تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1391

چکیده مقاله:

کوتاه بودن عمر انباری میوه ازگیل ژاپنی و حساسیت بالا به از دست دادن آب و قهوه ای شدن از عوامل اصلی محدودیت عرضه میوه ها به بازار دورتر می باشد. خصوصیاتی چون کاهش وزن میوه ها، قهوه ای شدن بافت خارجی، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، ویتامین ث، فنول کل، ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه ها در طی 21 روز انبارداری اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که میوه های بسته بندی با پوشش پلی اتیلن شاخص قهوه ای شدن کمتر و کیفیت ظاهری بهتری در پایان انبارداری داشتند ولی میوه های بدون پوشش بازار پسندی خود را در مدت کوتاهی از دست دادند. کاهش وزن میوه های با پوشش پلی اتیلن بطور معنی داری کمتر از میوه های شاهد بوده است. افزایش مواد جامد محلول و کاهش اسیدیته قابل تیتراسیون میوه های بدون پوشش بطور معنی داری بیشتر از میوه های با پوشش در ضمن انبارداری بوده است. میزان آسکوربیک اسید، فنول کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه ازگیل در پایان انبارداری کاهش یافت اما پوشش پلی اتیلن مانع از کاهش شدید آنها گردید. در مجموع، بسته بندی با پوشش پلی اتیلن می تواند روشی برای افزایش عمر انباری میوه های ازگیل ژاپنی و عرضه طولانی تر میوه ها به بازار، معرفی گردد.

کلیدواژه ها:

ازگیل ژاپنی ، انبارداری ، بسته بندی ، ترکیبات فنلی و ظرفیت آنتی اکسیدانی

نویسندگان

مصطفی عشور نژاد

دانشجویان سابق کارشناسی ارشد

محمود قاسم نژاد

استادیاران گروه علوم باغبانی دانشگاه گیلان

داوود بخشی

استادیاران گروه علوم باغبانی دانشگاه گیلان

مریم نظری

دانشجویان سابق کارشناسی ارشد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Cai C, Xu C, Shan L, Li X, Zhou CH, ...
  • Cao SF, Zheng YH, Yang ZF, Li N, Ma SJ, ...
  • Ding CK , Chachin K, Ueda Y, Imahori Y, Wang ...
  • نمایش کامل مراجع