ررسی شرایط فرآیند خشک کردن آویشن بر اسانس استحصالی از نظر کمی و کیفی

گیاهان دارویی اسانس دار نقش مهمی در زندگی انسان دارند. ترکیبات فرار موجود در اسانس گیاهان به طور مؤثر ی تحت تأثیر روش های فرآوری می باشد. در این پژوهش از خشک کن کابینتی با دماهای 30 و 45 و 60 درجه سانتیگراد و سرعت جریان هوا 1/5 و2/5 و 3 متربرثانیه جهت خشک کردن دو نوع آویشن بومی در استان خراسان (Thymus transcaspicus ،Ziziphora clinopodiodes) استفاده گردید. پس از خشک شدن نمونه ها، با استفاده از دستگاه کلونجر ، به روش تقطیر باآب اسانس گیری به عمل آمد و بازده هر کدام بر اساس درصد حجمی و وزنی محاسبه گردید. آزمون آماری مورد استفاده در این پژوهش از نوع فاکتوریل بودکه در قالب طرح کاملا تصادفی در 3 تکرار انجام پذیرفت.کیفیت اسانس نیز با استفاده از دستگاه های GC و GC/MS مورد بررسی قرارگرفت. نتایج نشان داد Ziziphora clinopodiodes مقدار اسانس بیشتر داشته و مناسب ترین دما و سرعت جریان هوا جهت خشک کردن آویشن، به منظور حداکثر استحصال اسانس، به ترتیب 45-30 درجه سانتیگراد و 1/5 متر بر ثانیه بودند. سرعت جریان هوا بر مقادیر مواد مؤثره تأثیر نداشت.

کلیدواژه ها:

آویشن ، خشک کردن ، اسانس ، مواد موثره