ارزیابی تغییرات بیوشیمیایی و فیزیولوژیکی دو رقم پسته Pistacia atlantica وPistacia khinjuk در مواجه باتنش یخ زدگی تحت شرایط کنترل شده

سرمای زمستان یکی از مهمترین عوامل محدود کننده کشت درختان میوه مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری است. این مطالعه با هدف بررسی و تعیین میزان مقاومت به سرما دو رقم پسته Pistacia atlanticaوPistacia khinjuk در مقابل یخ زدگی شرایط کنترل شده به صورت فاکتوریل در پایه طرح کاملا تصادفی در 3 تکرار انجام گرفت. دو رقم پسته بعد از قرار گرفتن در فریزر ترموگرادیان در سطوح دمایی 0و5-و15-و20-و25-و30- درجه سانتی گراد قرار داده شدند. جهت ارزیابی میزان تحمل جوانه های رویشی و زایشی پسته به تنش یخزدگی از آزمون نشت الکترولیت از سلول های جوانه، تعیین دمای 50 درصد کشندگی و میزان پرولین استفاده شد. بین دو رقم پسته از نظر نشت الکترولیت LT50 و میزان پرولین اختلاف معنی داری در سطح 1% وجود داشت. با کاهش دمای یخ زدگی نشت الکترولیت از سلول های جوانه و میزان پرولین افزایش وLT50 کاهش یافت Pistacia khinjuk تا دمای 20- درجه سانتی گراد و Pistacia atlantica تا دمای 25- درجه سانتی گراد را به خوبی تحمل کرد، میزان نشت یونی در Pistacia khinjuk بیشتر از Pistacia atlantica بود و میزان پرولین در Pistacia atlantica بیشتر از Pistacia khinjuk بود که نشان دهنده مقاومت کم Pistacia khinjuk به یخ زدگی نسبت به Pistacia atlantica است