مطالعه تاثیر تیمار قبل از برداشت کود نیترات کلسیم بر کیفیت پس از برداشت میوه سیب رقم رد دلیشس

به منظور ارزیابی تاثیر محلول پاشی نیترات کلسیم بر بهبود ویژگیهایکیفی، کاهش میزان نرم شدن و افزایش عمر ماندگاری سیب رقم رد دلیشس، پژوهشی در دانشگاه مراغه در سال 1396 به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد. نیتراتکلسیم در3 غلظت 0)، 0/5 و 1/5 درصد) استفاده شد. محلول پاشی در 4 زمان و به فواصل یکماه ( اواسط خرداد، تیر، مرداد و شهریور) انجامگرفت. میوه ها در زمان بلوغ تجاری برداشت شدند و سپس در سردخانه در دمای صفر درجه سلسیوس و رطوبت نسبی %95 نگهداری شدند. صفات مورد مطالعه شامل، سفتی بافت، مواد جامد محلول کل )TSS(، اسیدیته )pH( و اسیدیته قابل تیتراسیون )TA( بودند. نتایج نشان داد که محلول پاشی قبل از برداشت نیترات کلسیم موجب افزایش pH، مواد جامد محلول و سفتی میوه ها و البته کاهش اسیدیته میوه گردید. بیشترین میزان سفتی (36/310)، اسیدیته قابل تیتراسیون (0/325) و (3/89) pH مربوط به غلظت 1/5 درصد نیترات کلسیم و کمترین آن مربوط به تیمار شاهد در طی مدت زمان انبارداری بود.

کلیدواژه ها:

سفتی ، سیب ، اسیدیته ، کلسیم