بررسی تولید آنزیم L- گلوتامیناز در مخمر یارروویا لیپولیتیکا

لاتین ، L -گلوتامیناز (L- گلوتامین آمیدوهیدرولاز 3.5.1.2 EC) تبدیل اسید آمینه L- گلوتامین به اسید L- گلوتامیک و آمونیاک را کاتالیز می کند L- گلوتامیناز به خاطر خواص درمانی و کاربردهای صنعتی مورد توجه است. این آنزیم به عنوان یک عامل ضد سرطان خون شاخته شده است هدف این تحقیق معرفی یک منبع جدید میکروبی برای تولید L- گلوتامیناز بود. تولید L- گلوتامیناز در چهار سویه مخمر یارروویا لیپولیتیکا به روش کیفی و کمی بررسی شد. آزمایش های کیفی و کمی به ترتیب با روش سریع پلیت در محیط کشت حداقل گلوتامین آگار و روش طیف نورسنجى معرف نسلر انجام شد. نتایج نشان داد یارروویا لیپولیتیکا سویه CBS6303 بزرگترین هاله در محیط حداقل گلوتامین آگار و بیشترین فعالیت آنزیمی ( 17 واحد در میلی لیتر) را در مقایسه با سایر سویه ها دارد. بنابراین، می توان مخمر یارروویا لیپولیتیکا به عنوان یک منبع جدید میکروبی و یوکاریوتی برای تولید L- گلوتامیناز معرفی نمود.

کلیدواژه ها:

لاتین L- گلوتامیناز ، مخمر ، یارروویا لیپولیتیک ، ا عامل ضد سرطان خون