مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس پونه و پولک آذربایجان شرق با خاصیت ضد میکروبی آنها در شرایط آزمایشگاهی

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,607

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BSCONF01_001

تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393

چکیده مقاله:

امروزه گیاهان دارویی به عنوان منابع طبیعی که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند و مورد توجه محققین برای استفاده در سامانه غذایی و بیولوژیکی قرار گرفته اند. اسانس گیاهان پونه (Mentha longifoliaL) و پولک (Stachys schtschegleevi Sosn) با روش تقطیر با آب و استفاده از دستگاه کلونجر (Clevenger apparaius) استخراج و ترکیب های آنها با دستگاه های گاز کروماتوگرافی (GC) و گاز کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمی GC/MS شناسایی شد . سپس فعالیت ها آنتی اکسیدانی و رادیکال زدایی اسانس ها مورد سنجش قرار گرفته و تاثیر ضد میکروبی آنها ارزیابی شد . میکرو ارگانیسم های مورد پژوهش استافیلوکوک طلایی، سالمونلا انتریتیدیس و اشرشیاکولی بودند. نمای حساسیتی میکرو ارگانیسم ها و حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی (mIc, mBc) روغن های اسانسی تعیین گردید. سینتیک مرگ میکروبی نیز بر اساس مدت زمان تاثیر کنندگی اسانس ها مورد بررسی قرار گرفت. خواص انتی اکسیدانی روغن های اسانس تعیین و رابطه آنها با خواص ضد میکروبی اسانس ها بررسی گردید. در اسانس های پونه و پولک به ترتیب 8.14 ترکیب شناسایی شد. اشرشیاکلی، استافیلوکوک طلایی و سالمونلا انتریتیدیس به ترتیب به اسانس ها حساسیت نشان دادند . تاثیر ضد میکروبی برگ پونه قویتر از پولک بود. ارزش Dباکتری های اشرشیاکلی، استافیلوکوک طلایی و سالمونلا انتریتیدیس در برابر اسانس های پونه و پولک به ترتیب (4و 4/5) (3/3 و 4) (5 و 4/32) بود . اندازه قطر هاله، عدم رشد ارتباط چندانی با سینتیک میکروب کشی آن نداشت. اسانس های تحت مطالعه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی مساوی با برتر در مقایسه با آنتی اکسیدان شیمیایی BHA هستند. ارتباط مستقیم بین خاصیت آنتی اکسیدانی با قدرت ضد میکروبی آنها مورد بررسی قرار گرفت.

کلیدواژه ها:

ا achysschtschegleeviSosn ، .MenthalongifoliaL ، اثر ضد میکروبی ، آنتی اکسیدانی ، حداقل غلظت مهارکنندگی و کشندگی

نویسندگان

حسن اخوان

کارشناس ارشد بیوفیزیک، گروه زیست شناسی آموزش و پرورش استان آذربایجان شرقی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • ا ما می سید ا حمد، جو ا د _ ...
  • و ز ا رت بهد ا شت _ د رما ...
  • Arrietaj , Reyes B , Calzada F, cedilla - Rivera ...
  • Azad bakh Tm _ morteza - semnanik and khansariy 2003 ...
  • Adam cR . p 2001 Identifiction _ of Essential oil ...
  • Bishop, C. D.and Thornton, _ _ B., 1997. Evaluation of ...
  • Khan, M.R., Kihara, M., and Omoloso, A.D., 2001b.Anti microbial activity ...
  • - Khan, M.R., Kihara, M., and Omoloso, A.D., 200 1 ...
  • Namiki, M., 1990 Antioxida nts/antim uagens in food. Crritical Review ...
  • Pokorny, J., 1991. Natural antioxidant for food use .Trends Food ...
  • Sokmen A., Vardar-Unlu G., and Don m ezE.2003Ant microbia _ ...
  • Weyerstahl p., Marshall H., Seelman _ .and Rustaiyan A. 1997 ...
  • نمایش کامل مراجع