CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی و کاربرد خواص تانن ها

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۴ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: مهندسی کشاورزی
سال انتشار: ۱۳۹۷
کد COI مقاله: CARSE03_087
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۰۲.۴۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۸ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی و کاربرد خواص تانن ها

فاطمه برومند - دانشجوی کارشناسی ارشد بخش علوم دامی
  سید مهدی قریشی - استادیار بخش علوم دامی، دانشگاه شیراز
  شهریار کارگر - استادیار بخش علوم دامی، دانشگاه شیراز
  محبوبه فضایلی - استادیار بخش صنایع غذایی، دانشگاه شیراز

چکیده مقاله:

تانن ها یک گروه ناهمگن از ترکیبات فنولی با وزن مولکولی بالا و از متابولیت های ثانویه گیاهان هستند که به دو دسته‎ی تانن های قابل آبکافت و تانن های متراکم تقسیم می‎شوند. مهم ترین ویژگی تانن ها توانایی آن ها در ترکیب با پروتین است، بنابراین موجب بازدارندگی عمل آنزیم ها می شوند. در اثر مصرف مواد دارای تانن به خاطر تشکیل اتصال عرضی گلیکوپروتین ها و پروتین های موجود در بزاق با تانن ها مزه گس ایجاد می شود. هم چنین نقش آنتی اکسیدانی بازی می کنند که از آسیب‎های اکسیداتیو جلوگیری می کنند.

کلیدواژه‌ها:

تانن ها، تانن های متراکم، تانن های قابل آبکافت، مزه گس

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-CARSE03-CARSE03_087.html
کد COI مقاله: CARSE03_087

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
برومند, فاطمه؛ سید مهدی قریشی؛ شهریار کارگر و محبوبه فضایلی، ۱۳۹۷، بررسی و کاربرد خواص تانن ها، سومین کنفرانس بین المللی پژوهش های کاربردی در علوم و مهندسی، دانشگاه مارمارا استانبول، https://www.civilica.com/Paper-CARSE03-CARSE03_087.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (برومند, فاطمه؛ سید مهدی قریشی؛ شهریار کارگر و محبوبه فضایلی، ۱۳۹۷)
برای بار دوم به بعد: (برومند؛ قریشی؛ کارگر و فضایلی، ۱۳۹۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.